豆腐亦能治病
豆腐不但是一种物美价廉、营养丰富的食品，而且还可用来治疗。据史载：“豆腐有清热、润燥、生津、解毒、宽肠和降浊的作用。”现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。豆腐中的植物蛋白量丰富而且质量好，含糖量也较少，最适宜于糖尿病患者和肥胖者食用，亦是高血压、心脏病、动脉硬化，以及年老体弱者的有益食品。
下面介绍几种用豆腐治病的处方：
1、豆腐500克，用米醋炖后吃下，一日2次，可治痢疾。2、嫩豆腐500克，加陈皮5克，桔梗5克，一齐放锅内，加水两碗浓煎，待温把豆腐吃下，可治老年咳嗽。3、用豆腐炖鲤鱼食用，可帮助乳母催乳。4、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁一杯混合煮开，口服2次可减轻气管炎引起的哮喘。5、感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐，也有一定疗效。6、豆腐500克，放锅内煮沸，加烤热的花生油食之，可治便秘。
由于豆腐中嘌呤含量较多，所以因嘌呤代谢失常的痛风病人和尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。
《健康导报》第2版, http://www.100md.com
下面介绍几种用豆腐治病的处方：
1、豆腐500克，用米醋炖后吃下，一日2次，可治痢疾。2、嫩豆腐500克，加陈皮5克，桔梗5克，一齐放锅内，加水两碗浓煎，待温把豆腐吃下，可治老年咳嗽。3、用豆腐炖鲤鱼食用，可帮助乳母催乳。4、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁一杯混合煮开，口服2次可减轻气管炎引起的哮喘。5、感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐，也有一定疗效。6、豆腐500克，放锅内煮沸，加烤热的花生油食之，可治便秘。
由于豆腐中嘌呤含量较多，所以因嘌呤代谢失常的痛风病人和尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。
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