http://www.100md.com 2003年12月10日

     家家户户现在都有冰箱，并会习惯地把生的、熟的食品放到冰箱中储藏，大家以为放在冰箱里的食品都可长期保藏，经久不腐，太平无事。其实这是一种误解。

    在地球上的细菌群体中，从生长、繁殖所需的温度不同可分成三大类，一是最常见的嗜温菌，它可在10-45℃中生长，最适温度是37-38℃；二是嗜热菌，可在40-70℃中生长，最适温度是50-55℃；三是嗜冷菌，它可在0-20℃中生长，最适温度是10-15℃。而家庭冰箱里的冷藏温度都是在嗜冷菌可以生长、繁殖的温度范围内 ......