适度饮硬水可预防冠心病
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2003年12月11日
我国测定饮水硬度是将水中的全部矿物质换算成碳酸钙，以每升水中碳酸钙含量为计量单位，当水中碳酸钙的含量低于150毫克/升时称为软水，达到150～450毫克/升时为硬水，450～714毫克/升时为高硬水，高于714毫克/升时为特硬水。我国生活饮用水卫生标准规定，水中含碳酸钙低于450毫克/升的水，可称为适度硬水。饮适度硬水，有益健康。
早在上世纪60年代，美国学者施罗德等人对美国163个城市进行的一项研究发现，美国心脏病的死亡率与饮水硬度呈显著的负相关，即饮水硬度高死亡率低，饮水硬度低死亡率高。此后英国、瑞典、荷兰、爱尔兰、意大利、芬兰、加拿大等国相继开展了此项研究，多数获得了一致的结果。1975年世界卫生组织(WHO)国际专家组，对欧洲的15个城镇进行了调查，亦获得了相同的结果。
为什么饮用钙含量高的水能降低心血管疾病的患病率和死亡率呢？这是因为：第一，有人将硬水中的钙称为保护性元素，它可阻止有害元素的吸收。科学家通过动物实验证明，钙含量高的水能减少铅在肠道的吸收，并可增加尿铅排出量而减
少体内铅的蓄积。铅是一种有害元素，在人体内铅和胆固醇结合，可使血压增高，增加心脏病和中风的发作机会。
第二，硬水中的钙和镁，在肠道中可将食物中的脂肪分解，形成无害的化合物并迅速排出体外，从而减少脂肪的吸收，起到保护心血管的作用。
美国得克萨斯州立大学道森博士提出，饮用硬水可以预防冠心病，这个结论是根据该州22个地区调查结果获得的。他们发现，生活在水质较硬地区的居民血压和血清胆固醇较低，因心脏病死亡的人数较该州平均数低25%，而硬水地区的人摄入脂类物质却比软水地区的人要多。
第三，从营养学的观点看，硬水中的钙也是人体对钙营养需求的来源。有研究表明，饮用水中的钙呈离子状态，更易被人体吸收利用，吸收率约为60%，而食物中的钙吸收率仅为30%。西方人每日钙供给量为800毫克以上，由饮水供给的比例在10%左右。东方一些国家每日钙供给量为400～500毫克，由饮水供给的比重可能更大。
40%的高血压与缺钙有关，钙含量高的硬水对高血压的防治作用不可低估。
山西省临汾市卫生局副主任医师 李志刚
健康报网, http://www.100md.com
早在上世纪60年代，美国学者施罗德等人对美国163个城市进行的一项研究发现，美国心脏病的死亡率与饮水硬度呈显著的负相关，即饮水硬度高死亡率低，饮水硬度低死亡率高。此后英国、瑞典、荷兰、爱尔兰、意大利、芬兰、加拿大等国相继开展了此项研究，多数获得了一致的结果。1975年世界卫生组织(WHO)国际专家组，对欧洲的15个城镇进行了调查，亦获得了相同的结果。
为什么饮用钙含量高的水能降低心血管疾病的患病率和死亡率呢？这是因为：第一，有人将硬水中的钙称为保护性元素，它可阻止有害元素的吸收。科学家通过动物实验证明，钙含量高的水能减少铅在肠道的吸收，并可增加尿铅排出量而减
少体内铅的蓄积。铅是一种有害元素，在人体内铅和胆固醇结合，可使血压增高，增加心脏病和中风的发作机会。
第二，硬水中的钙和镁，在肠道中可将食物中的脂肪分解，形成无害的化合物并迅速排出体外，从而减少脂肪的吸收，起到保护心血管的作用。
美国得克萨斯州立大学道森博士提出，饮用硬水可以预防冠心病，这个结论是根据该州22个地区调查结果获得的。他们发现，生活在水质较硬地区的居民血压和血清胆固醇较低，因心脏病死亡的人数较该州平均数低25%，而硬水地区的人摄入脂类物质却比软水地区的人要多。
第三，从营养学的观点看，硬水中的钙也是人体对钙营养需求的来源。有研究表明，饮用水中的钙呈离子状态，更易被人体吸收利用，吸收率约为60%，而食物中的钙吸收率仅为30%。西方人每日钙供给量为800毫克以上，由饮水供给的比例在10%左右。东方一些国家每日钙供给量为400～500毫克，由饮水供给的比重可能更大。
40%的高血压与缺钙有关，钙含量高的硬水对高血压的防治作用不可低估。
山西省临汾市卫生局副主任医师 李志刚
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