“牛初乳”不宜直接饮用 口感差含镁盐
被广告炒作得很热乎的“牛初乳”究竟对人体有没有好处，最近记者采访了有关专家，他们认为：人不宜饮用“牛初乳”!
牛初乳口感差成分复杂
内蒙古农业大学兽医专家李业喜教授介绍说，母牛分娩后5~7天内分泌的奶叫初乳，颜色发黄，浓稠、有腥味，酸度高，感光指标低，口感很差，人难以入口下咽。牛初乳的成分相当复杂，人是不能直接食用的。从科学角度讲，只有未滥用过抗生素、激素的健康状况非常良好的而且产犊在三次以上的奶牛产的初乳，经过特殊工艺处理后人才能食用。
初乳可以提高小牛犊的免疫力，但对于人体产生的作用很小。喂了初乳的小牛犊就不能做生物制药的原料了，因为牛乳里有抗体了。初乳的产量很低，一头牛第一天挤奶不能超过2公斤。
牛初乳提高智力无证据
全国动物营养学会名誉会长、内蒙古畜牧科学院博士生导师卢德勋博士说，目前市场上的牛初乳产品有奶粉(内装一个叫初乳乳珍的小包装袋)、纯鲜奶，有的还做成“牛初乳”片剂或胶囊。如果作为功能性保健品，目前，医学科学界还没有拿出牛初乳能够提高人的智力这方面的科学论证，更没有实验数据。
经过特殊工艺加工处理后的牛初乳产品比较适合免疫力低下的人使用，健康人则完全可以依靠自身的免疫功能。
牛初乳含镁盐有轻泻作用
内蒙古伊利、蒙牛两大乳业集团拒绝收购“牛初乳”，其措施是凡生产过小牛的母牛7天之内不允许进入他们的奶站挤奶，初乳由奶牛户自行处理。
据伊利奶源部的王先生介绍：“刚生下牛犊的初乳酸度高，不适于人们饮用。伊利、蒙牛公司要求牛奶的酸度为15度，而牛初乳的酸度一般都在20度以上，初乳含镁盐超标，镁盐有轻泻作用，对于小牛犊来说食用了这种含镁盐的牛初乳，能帮助小牛犊顺利排便，而人没有必要食用这种有轻泻作用的牛乳。”, http://www.100md.com
牛初乳口感差成分复杂
内蒙古农业大学兽医专家李业喜教授介绍说，母牛分娩后5~7天内分泌的奶叫初乳，颜色发黄，浓稠、有腥味，酸度高，感光指标低，口感很差，人难以入口下咽。牛初乳的成分相当复杂，人是不能直接食用的。从科学角度讲，只有未滥用过抗生素、激素的健康状况非常良好的而且产犊在三次以上的奶牛产的初乳，经过特殊工艺处理后人才能食用。
初乳可以提高小牛犊的免疫力，但对于人体产生的作用很小。喂了初乳的小牛犊就不能做生物制药的原料了，因为牛乳里有抗体了。初乳的产量很低，一头牛第一天挤奶不能超过2公斤。
牛初乳提高智力无证据
全国动物营养学会名誉会长、内蒙古畜牧科学院博士生导师卢德勋博士说，目前市场上的牛初乳产品有奶粉(内装一个叫初乳乳珍的小包装袋)、纯鲜奶，有的还做成“牛初乳”片剂或胶囊。如果作为功能性保健品，目前，医学科学界还没有拿出牛初乳能够提高人的智力这方面的科学论证，更没有实验数据。
经过特殊工艺加工处理后的牛初乳产品比较适合免疫力低下的人使用，健康人则完全可以依靠自身的免疫功能。
牛初乳含镁盐有轻泻作用
内蒙古伊利、蒙牛两大乳业集团拒绝收购“牛初乳”，其措施是凡生产过小牛的母牛7天之内不允许进入他们的奶站挤奶，初乳由奶牛户自行处理。
据伊利奶源部的王先生介绍：“刚生下牛犊的初乳酸度高，不适于人们饮用。伊利、蒙牛公司要求牛奶的酸度为15度，而牛初乳的酸度一般都在20度以上，初乳含镁盐超标，镁盐有轻泻作用，对于小牛犊来说食用了这种含镁盐的牛初乳，能帮助小牛犊顺利排便，而人没有必要食用这种有轻泻作用的牛乳。”, http://www.100md.com