http://www.100md.com 2004年1月8日

     如今过年虽不像过去馋了一年后终于要大吃一顿，可七天长假仍不免会饕餮一番，但是健康不可不顾，专家提醒您：少油、少盐、少量、多蔬菜，过年更要注意饮食的科学性。

    少油有要诀

    少用油炸、油煎、红烧或炖。多用川汤、水煮、凉拌、烤或清蒸，不但可以降低热量的摄取，更可减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1克的油会产生9卡的热量 ......