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英国化学家霍普金斯首先提出维生素学说
http://www.100md.com 2004年1月26日 科技之光
     维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物。这种物质由于体内不能合成或者合成量不足,虽然需要量很少,但必须由食物供给。维生素学说是由英国生物化学家霍普金斯创立的。他生于伊斯特本,家境贫寒,父亲早逝。母亲无心理会孩子们的教育,为图温饱,四处奔波。在别人的资助下,他才有幸读了几年书。后为生活所迫,到一家医院当法医助手。工作之余,他发愤读书,被破格提升为化验员。20岁时进入化学班学习。27岁时,即在1888年,被推荐到伦敦大学医科学校学习。他成绩优异,曾发表多篇有指导意义的论文。

    1912年,霍普金斯在使用人工合成饲料喂养动物时,发现食用高度精制单调饲料的动物,即使食入量超过标准,其生长速度也很慢;而食用复合饲料的动物,生长速度反而很快,其增长一定体重所耗的食物量,比食用单调饲料的动物要少一半或更少。他仔细分析其中原因,发现在酵母汁,肉汁中都含有动物生长和代谢所必须的微量有机物,与脂肪,蛋白质,碳水化合物,无机盐及水同等重要,是维持生命不可缺少的微量物质。他命名为维他命,又称维生素。从此,他解开了因缺少这一微量物质而引起的特异疾病之谜,并为这些病的治疗找到了一条正确途径。由于这一重要发现,他与荷兰细菌学家叶克曼分享了1929年诺贝尔生理学与医学奖。

    1911年,波兰生物化学家芬克制出了能克制脚气病的物质的纯品,并在他以后的研究工作中证实该物质属于化学物质中的胺类(Amine),而且是维持人类生命(Vita)的绝对必需品。这两个英文字联起来便衍生出一个新字Vitamine。其后所发现的各种未知营养素并不属于胺类,于是又有各种不同的命名法。1920年对维生素统一命名时,将Vitamine一词中的词尾“e”去掉,表示没有化学上的关系,称为“Vitamin”,中文译名开始时称为“维他命”,后来又改译为“维生素”,这一名称现已固定下来。, 百拇医药