美国营养学成果称：膳食异黄酮素不会致乳癌

http://www.100md.com 2004年2月13日 医业网

     根据一份将于2月份发表在美国临床营养学期刊的人群研究结果显示，高含量的异黄酮素并不会增加罹患乳癌的风险，酱油食品含富裕的异黄酮素(isoflavones)，并且亚洲人口习惯地消耗大量的酱油食品，在荷兰乌得勒支大学医学中心的LitalKeinan-Boker与其同事指出，生态观察家提出酱油食品的摄取在预防乳癌中扮演一个重要的角色，几项但非全部研究显示在亚洲人口中酱油的保护作用，但对西方人却无任何的相关建议。

    从1993到1997年，共有15,555个年龄从49到70岁的荷兰妇女注册于欧洲癌症与营养期望研究会(EPIC)并采用此项研究方法 ......