生物黄酮具有多项疗效
生物黄酮实际上是一个庞大的家族。现已确认其化学结构的生物黄酮类物质至少有4000～5000种，其中包括广为人知的传统产品芦丁、茶多酚(以“儿茶素”为代表)、大豆异黄酮(以黄豆苷、染料木素为代表)、橙皮苷和槲皮素等。
实际上生物黄酮物质的化学分类极为复杂，其中包括黄酮、黄酮醇、黄烷酮、异黄酮、花青素、原花青素等。最近，国外有学者提出，按其化学结构的相似程度可将植物来源的生物黄酮大致分为4大类，即原花青素类；槲皮素类；柑橘生物黄酮类、绿茶多酚类。
白藜芦醇事实上，自从法国黄酮类保健新品碧萝芷闪亮登场以后，长期被人忽视的生物黄酮引起医药界的高度重视。最明显的例子是来自法国红酒中的白藜芦醇的开发,成为上世纪90年代医药保健品市场的新热点。
众所周知法国人由于常年喝红酒，故其国民中心肌梗塞死亡率远远低于欧美各国。究其原因，红酒中存在大量的白藜芦醇。此物就是一种生物黄酮。进一步研究发现，白藜芦醇存在于红葡萄的外皮与种子之中。目前以榨汁后产生的葡萄皮、籽为原料提取的白藜芦醇已成为预防冠心病、动脉硬化的畅销保健食品。
, 百拇医药
绿茶多酚绿茶多酚也是一种生物黄酮混合物。最新科学研究证实，人们在摄取了绿茶多酚后，不仅能消除体内的有害生理代谢物自由基，还能激活人体的排毒系统与免疫系统功能。故经常喝绿茶的人不易患过敏性疾病与癌症。
绿茶多酚的另一功效是降血脂、降血压和预防中风。绿茶多酚在国际市场上也已成为畅销的保健食品新原料，仅美国每年就至少销售数亿粒“绿茶多酚”胶囊。
在生物黄酮中筛选具有抗癌作用的新型保健产品近几年来一直在进行中。科学家发现，绿茶中的儿茶素与茶单宁(鞣酸)具有优异的抑制肿瘤生长的作用。据国外最新报道，来自柑橘中的柚苷与橙皮苷等生物黄酮具有出色的抑制乳癌细胞生长的作用。此外，4种非柑橘来源的生物黄酮(包括贝加因、高良姜精、染料木素和槲皮素)无论单独使用或混合使用，均有抑制乳癌组织生长的效果。
鞣花酸鞣花酸是一种广泛存在于草莓、葡萄、苹果、蔓越莓、黑莓和胡桃中的生物黄酮。最新研究表明，鞣花酸可抑制实验动物因化学致癌物质诱发的肺癌、肝癌、皮肤癌与食管癌等肿瘤疾病。今后来源易得的鞣花酸有望开发成抗癌新药。
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山萘酚近年来西方科学家在数千种生物黄酮中选择了分属7种不同类型的35种生物黄酮物质，研究它们对抗肝硬化和治疗肝细胞损伤的作用。科学家最终确认，在35种生物黄酮中以山萘酚的抗肝硬化作用最显著。山萘酚广泛存在于草莓、葱、羽叶甘蓝、卷心菜、小红萝卜、红甜菜叶和菊苣等果蔬中。进一步研究表明，山萘酚还有抑制幽门螺旋杆菌的作用，故兼有治疗胃溃疡的用途。山萘酚今后有望开发成为护肝养胃产品。同时它也是世界各国科学家研究最多的一种生物黄酮。
花青素/原花青素来自葡萄、黑莓等水果的花青素/原花青素，则有出色的消炎、抗过敏、扩张血管与防止血小板凝聚等药理作用。继绿茶多酚之后，花青素/原花青素亦已开发成为新型抗心血管病保健食品。该产品在美国已进入畅销保健产品名单。
长期以来人们对生物黄酮的安全性一直持怀疑态度。这是因为20世纪50年代初国外研究人员在开发植物产品时发现某些黄酮物质(如槲皮素等)在试管中有致癌作用。这一报道发表之后使得生物黄酮被人为“搁浅”。但据国外医学杂志报道，近年有人做过多次动物试验，将大剂量的曾被认为是“致癌物质”的槲皮素喂饲给实验动物，半年以后未见其体内有任何致癌迹象。由此证明植物来源的槲皮素十分安全。此外，还有大量报道证实，槲皮素不仅不致癌，而且具有抗癌作用。
中国食品报, http://www.100md.com
实际上生物黄酮物质的化学分类极为复杂，其中包括黄酮、黄酮醇、黄烷酮、异黄酮、花青素、原花青素等。最近，国外有学者提出，按其化学结构的相似程度可将植物来源的生物黄酮大致分为4大类，即原花青素类；槲皮素类；柑橘生物黄酮类、绿茶多酚类。
白藜芦醇事实上，自从法国黄酮类保健新品碧萝芷闪亮登场以后，长期被人忽视的生物黄酮引起医药界的高度重视。最明显的例子是来自法国红酒中的白藜芦醇的开发,成为上世纪90年代医药保健品市场的新热点。
众所周知法国人由于常年喝红酒，故其国民中心肌梗塞死亡率远远低于欧美各国。究其原因，红酒中存在大量的白藜芦醇。此物就是一种生物黄酮。进一步研究发现，白藜芦醇存在于红葡萄的外皮与种子之中。目前以榨汁后产生的葡萄皮、籽为原料提取的白藜芦醇已成为预防冠心病、动脉硬化的畅销保健食品。
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绿茶多酚绿茶多酚也是一种生物黄酮混合物。最新科学研究证实，人们在摄取了绿茶多酚后，不仅能消除体内的有害生理代谢物自由基，还能激活人体的排毒系统与免疫系统功能。故经常喝绿茶的人不易患过敏性疾病与癌症。
绿茶多酚的另一功效是降血脂、降血压和预防中风。绿茶多酚在国际市场上也已成为畅销的保健食品新原料，仅美国每年就至少销售数亿粒“绿茶多酚”胶囊。
在生物黄酮中筛选具有抗癌作用的新型保健产品近几年来一直在进行中。科学家发现，绿茶中的儿茶素与茶单宁(鞣酸)具有优异的抑制肿瘤生长的作用。据国外最新报道，来自柑橘中的柚苷与橙皮苷等生物黄酮具有出色的抑制乳癌细胞生长的作用。此外，4种非柑橘来源的生物黄酮(包括贝加因、高良姜精、染料木素和槲皮素)无论单独使用或混合使用，均有抑制乳癌组织生长的效果。
鞣花酸鞣花酸是一种广泛存在于草莓、葡萄、苹果、蔓越莓、黑莓和胡桃中的生物黄酮。最新研究表明，鞣花酸可抑制实验动物因化学致癌物质诱发的肺癌、肝癌、皮肤癌与食管癌等肿瘤疾病。今后来源易得的鞣花酸有望开发成抗癌新药。
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山萘酚近年来西方科学家在数千种生物黄酮中选择了分属7种不同类型的35种生物黄酮物质，研究它们对抗肝硬化和治疗肝细胞损伤的作用。科学家最终确认，在35种生物黄酮中以山萘酚的抗肝硬化作用最显著。山萘酚广泛存在于草莓、葱、羽叶甘蓝、卷心菜、小红萝卜、红甜菜叶和菊苣等果蔬中。进一步研究表明，山萘酚还有抑制幽门螺旋杆菌的作用，故兼有治疗胃溃疡的用途。山萘酚今后有望开发成为护肝养胃产品。同时它也是世界各国科学家研究最多的一种生物黄酮。
花青素/原花青素来自葡萄、黑莓等水果的花青素/原花青素，则有出色的消炎、抗过敏、扩张血管与防止血小板凝聚等药理作用。继绿茶多酚之后，花青素/原花青素亦已开发成为新型抗心血管病保健食品。该产品在美国已进入畅销保健产品名单。
长期以来人们对生物黄酮的安全性一直持怀疑态度。这是因为20世纪50年代初国外研究人员在开发植物产品时发现某些黄酮物质(如槲皮素等)在试管中有致癌作用。这一报道发表之后使得生物黄酮被人为“搁浅”。但据国外医学杂志报道，近年有人做过多次动物试验，将大剂量的曾被认为是“致癌物质”的槲皮素喂饲给实验动物，半年以后未见其体内有任何致癌迹象。由此证明植物来源的槲皮素十分安全。此外，还有大量报道证实，槲皮素不仅不致癌，而且具有抗癌作用。
中国食品报, http://www.100md.com