企业惟利是图 食品安全堪忧(1)
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2004年3月12日
在超市，促销牛奶可能是过期产品，你知道吗？在士多店，茶饮料中可能使用了过量的食品添加剂，你不感到害怕吗？而在大排档，端上来的面条很白，但你也许不知道这些面条可能是有毒的。
随着经济的发展，人民生活水平的提高，广大消费者对食品质量要求越来越高，食品的安全性被摆在首位。可在食品生产领域，一些惟利是图的企业却在干着不可告人的勾当。
“早产奶”大行其道
【行业现状】
“早产奶”是公开的秘密
刚刚出厂的发酵乳饮料，赫然印着6天后的日期。这是去年底北方一家知名乳品企业在陕西爆出的新闻。一周之后，温州地区又发现了又一知名乳品企业早餐牛奶“早产”——消费者买到了“明天”出产的牛奶。
一位不愿意透露姓名的专业人士在接受采访时认为，为了“保鲜”而故意将奶品标识的生产日期挪后，是许多企业惯用的做法，“早产奶”在行业内早已是公开的秘密，被曝光的只是少数。据介绍，市场上现在存在大量的“早产奶”，标识的生产日期比实际的出厂日期短则挪后一个星期，长则挪后一个多月。
他讲述了他亲自遇到的两个个案。前不久，他去广东普宁市考察市场，便发现了一盒产自北方的奶，生产日期竟是前一天的。按照推算，这盒奶在其本部生产，以普通交通工具(不可能用飞机空运)运输到南方，从总经销商到分经销商再到零售商，至少需要3天时间。提前一天摆上普宁货架的产品明显是挪后了生产日期。而去年4月19日，他去北方某企业参观时的发现更让他吃惊：产品的外包装上生产日期赫然印着“5月27日”，比实际出厂日期晚一个多月!
【专家解密】
企业大打“擦边球”
“早产奶”问题到底有多严重？记者采访了广东省奶业协会秘书长林树斌。他认为，广东市场上的确存在不少“早产奶”现象，但主要是一些北方企业在这么做，燕塘、风行等南方企业相当较规范，且就在本地产销，没必要打“擦边球”。
他说，北方企业要进攻华南市场，但产品一般不是自己加工，而是委托加工，加工后产品运回总部，再配送给各地经销商。这种操作模式存在两个问题：第一个问题是常常不标明加工地点，却往往标有总部的地址，让消费者误认为是总部生产的；第二个问题就是能不能保鲜的问题，委托加工的产品要先运到总部再统一配送，明显增加了运输时间，对保鲜不利。于是有些企业便在时间上“做手脚”。
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随着经济的发展，人民生活水平的提高，广大消费者对食品质量要求越来越高，食品的安全性被摆在首位。可在食品生产领域，一些惟利是图的企业却在干着不可告人的勾当。
“早产奶”大行其道
【行业现状】
“早产奶”是公开的秘密
刚刚出厂的发酵乳饮料，赫然印着6天后的日期。这是去年底北方一家知名乳品企业在陕西爆出的新闻。一周之后，温州地区又发现了又一知名乳品企业早餐牛奶“早产”——消费者买到了“明天”出产的牛奶。
一位不愿意透露姓名的专业人士在接受采访时认为，为了“保鲜”而故意将奶品标识的生产日期挪后，是许多企业惯用的做法，“早产奶”在行业内早已是公开的秘密，被曝光的只是少数。据介绍，市场上现在存在大量的“早产奶”，标识的生产日期比实际的出厂日期短则挪后一个星期，长则挪后一个多月。
他讲述了他亲自遇到的两个个案。前不久，他去广东普宁市考察市场，便发现了一盒产自北方的奶，生产日期竟是前一天的。按照推算，这盒奶在其本部生产，以普通交通工具(不可能用飞机空运)运输到南方，从总经销商到分经销商再到零售商，至少需要3天时间。提前一天摆上普宁货架的产品明显是挪后了生产日期。而去年4月19日，他去北方某企业参观时的发现更让他吃惊：产品的外包装上生产日期赫然印着“5月27日”，比实际出厂日期晚一个多月!
【专家解密】
企业大打“擦边球”
“早产奶”问题到底有多严重？记者采访了广东省奶业协会秘书长林树斌。他认为，广东市场上的确存在不少“早产奶”现象，但主要是一些北方企业在这么做，燕塘、风行等南方企业相当较规范，且就在本地产销，没必要打“擦边球”。
他说，北方企业要进攻华南市场，但产品一般不是自己加工，而是委托加工，加工后产品运回总部，再配送给各地经销商。这种操作模式存在两个问题：第一个问题是常常不标明加工地点，却往往标有总部的地址，让消费者误认为是总部生产的；第二个问题就是能不能保鲜的问题，委托加工的产品要先运到总部再统一配送，明显增加了运输时间，对保鲜不利。于是有些企业便在时间上“做手脚”。
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