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刚煮开的水能冲泡茶叶吗?
http://www.100md.com 2004年3月12日 央视国际
     CCTV.com消息(健康之路周刊):有很多人都喜欢用刚煮开的水冲泡茶叶,其实这种做法是非常有害的。经科学实验证明,茶叶中含有大量不耐高温的营养元素,一旦遭遇刚刚烧开的温度过高的水,就会使其遭到破坏(如维生素C)。1q, http://www.100md.com

    实际上,冲泡茶叶选择多少温度的水,应当由茶叶的新老作为判断标准。一般来说,老茶可以用95摄氏度的水进行冲泡;而刚上市的嫩茶选择的水温就应在85摄氏度左右比较合适。(回春)