乌龙茶：凤凰单丛茶
凤凰单丛茶产于潮州，属乌龙茶类。凤凰单丛茶有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、橘子叶、竹叶、柿叶、柚叶、黄枝叶等25种；有以香味而命名的，如黄枝香、肉桂香、芝兰香、杏仁香、茉莉香、通天香等15种；有以外形命名的，如丝线茶、大骨贡、幼骨仔、大乌叶、大白叶等26种；以树形命名的，如石掘种、娘伞种、金狮子种、哈古捞种等10种。凤凰山是粤东高山之一，峰峦叠障、峡谷纵横，岩泉渗流，凤凰单丛就生长在这得天独厚的自然环境中。
品质特点：外形较挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮色，有天然优雅花香，滋味浓郁，甘醇、爽口，具特殊山韵密味，汤色清澈似茶油，叶底青蒂绿腹红镶边，耐冲泡。, 百拇医药(吴晓洋)