日前，
室内装饰协会日前发布了今年第三号
室内环境消费警示，其中说到，在油烟气体中，含有许多对
人体有严重
危害的物质，它不仅会增加人们患
肺癌的几率，在常用
食油加热到270度左右时所产生的油雾凝集物，还会导致细胞染色体的受损，这也是家庭主妇容易
衰老和多病的原因之一。
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专家提醒经常做饭的
女性朋友，在炒菜时一定注意不要将油加热到冒烟才把菜下锅，因为油温越高冒烟越多，危害也就越大。要尽量使用精制食油以减少污染。同时，在烹调时，一定要使用排气扇或是抽排油烟机。
(吴晓洋)