当心!蔬菜水果农药超标
日前，农业部组织有关质检机构对北京等37个大中城市蔬菜中农药残留情况进行了2004年第一次例行监测。监测结果显示：今年1月份我国37城市的蔬菜农药残留平均合格率为95.9%。消费者基本可吃上放心蔬菜。但有关专家同时提醒广大消费者：在我国蔬菜等农产品质量安全整体水平大幅度提高的基础上，仍然不能忽视蔬菜、水果等农药超标给人民生命安全带来的重大危害。要清醒地看到，全国各地因食用蔬菜、水果等引起的农药中毒事故依然时有发生。为此，解放军302医院的传染病专家指出，各地在继续加强对农药使用监管、安全检测、市场准入、技术培训工作的同时，必须尽快建立农产品质量追溯、责任追究等多种有效的管理制度，确保消费者吃上放心蔬菜和水果。
去年以来，农业部和地方各级政府高度重视农产品质量安全工作，加强了对蔬菜的生产和监督，加大了立法、监督、检查等工作力度。根据全面推行“无公害食品行动计划”的实施意见，对农产品质量安全问题比较严重的城市开展了有针对性的督查和指导。两年前，北京市正式实施流通领域食品准入制度，统一全市流通领域食品准入的质量标准，为确保广大消费者吃上放心食品，有关部门采取监督和抽查的方式，对批发市场的蔬菜、水果售前是否存在农药残留量，进行快速检测。
, 百拇医药
据解放军302医院感染科副主任医师叶文华介绍，我国目前生产和使用的农药大致分为五类。人们一旦食入农药超标的蔬菜和水果，必定会对身体带来巨大伤害。
第一类：有机磷农药(属磷酸酯类或硫代磷酸酯类化合物)。它是应用最广泛的农药。有机磷农药中毒分为急性和慢性，短时间内食入、吸入或皮肤接触大量有机磷农药都会出现急性中毒症状，主要表现为：1.毒蕈碱样症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视物模糊、呼吸困难；2.烟碱样症状：肌纤维颤动，以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡；3.中枢神经系统症状：头痛、头昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中枢性呼吸衰竭而死亡。长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状，表现为神经衰弱综合征：头痛、头昏、乏力、恶心、食欲不振、视物模糊。
第二类：氨基甲酸酯类农药。这类农药属中、低毒性农药，可经呼吸道、消化道侵入人体，也可经皮肤、黏膜缓慢吸收，中毒症状与轻度有机磷农药中毒相似，可出现头痛、头昏、乏力、恶心、呕吐、流涎、多汗、视物模糊，一般情况下症状轻易恢复，如大量经口中毒严重时，可发生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。
, 百拇医药
第三类：杀虫脒。它是经皮肤吸收或口服中毒的农药，其致死主要机制可能以直接的麻醉作用和直接损害心肌和血管平滑肌、严重的高铁血红蛋白症造成的缺氧加重组织或器官的损害。轻者表现为：头痛、头昏、精神萎靡、四肢无力、恶心、呕吐；重者则表现为：嗜睡、皮肤黏膜紫绀、尿频、尿急；更甚者昏迷、明显紫绀和血尿。
第四类：溴氰菊酯(凯素灵)。它也是经皮肤吸收或口服中毒的农药，中毒症状主要表现为：皮肤刺激，烧灼感、红斑、丘疹；神经系统症状表现为：恶心、呕吐、腹痛、头痛、头昏、乏力、肌肉跳动、流涎、视物模糊。死亡原因：抽搐大发作和昏迷。
第五类：百草枯。它同样是经口服或皮肤吸收中毒的农药，其毒性非常强，不但损害肾小管，导致蛋白尿、血尿，引起肾功损害，而且极易引起进行性呼吸困难，最终导致呼吸衰竭而死亡，还会造成心、肝、肾上腺中毒，引起相应症状和体征。
叶大夫说，人们如果在日常生活中长期食入农药超标的水果和蔬菜，不但会引起以上相应症状，同时也会影响到人体的免疫系统和造血系统，导致癌肿、血液病(白血病、再障)和免疫紊乱所引起的诸多疾病。因此，她提醒广大消费者在日常生活中要做到：第一，在食用水果和蔬菜前，要用清水浸泡10～15分钟，然后用清水多冲洗几遍；第二，能剥皮的水果尽量剥掉皮再食用，这样，就能将农药对人体的伤害降到最低限度。, 百拇医药(黄显斌 唐明山)
去年以来，农业部和地方各级政府高度重视农产品质量安全工作，加强了对蔬菜的生产和监督，加大了立法、监督、检查等工作力度。根据全面推行“无公害食品行动计划”的实施意见，对农产品质量安全问题比较严重的城市开展了有针对性的督查和指导。两年前，北京市正式实施流通领域食品准入制度，统一全市流通领域食品准入的质量标准，为确保广大消费者吃上放心食品，有关部门采取监督和抽查的方式，对批发市场的蔬菜、水果售前是否存在农药残留量，进行快速检测。
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据解放军302医院感染科副主任医师叶文华介绍，我国目前生产和使用的农药大致分为五类。人们一旦食入农药超标的蔬菜和水果，必定会对身体带来巨大伤害。
第一类：有机磷农药(属磷酸酯类或硫代磷酸酯类化合物)。它是应用最广泛的农药。有机磷农药中毒分为急性和慢性，短时间内食入、吸入或皮肤接触大量有机磷农药都会出现急性中毒症状，主要表现为：1.毒蕈碱样症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视物模糊、呼吸困难；2.烟碱样症状：肌纤维颤动，以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡；3.中枢神经系统症状：头痛、头昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中枢性呼吸衰竭而死亡。长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状，表现为神经衰弱综合征：头痛、头昏、乏力、恶心、食欲不振、视物模糊。
第二类：氨基甲酸酯类农药。这类农药属中、低毒性农药，可经呼吸道、消化道侵入人体，也可经皮肤、黏膜缓慢吸收，中毒症状与轻度有机磷农药中毒相似，可出现头痛、头昏、乏力、恶心、呕吐、流涎、多汗、视物模糊，一般情况下症状轻易恢复，如大量经口中毒严重时，可发生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。
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第三类：杀虫脒。它是经皮肤吸收或口服中毒的农药，其致死主要机制可能以直接的麻醉作用和直接损害心肌和血管平滑肌、严重的高铁血红蛋白症造成的缺氧加重组织或器官的损害。轻者表现为：头痛、头昏、精神萎靡、四肢无力、恶心、呕吐；重者则表现为：嗜睡、皮肤黏膜紫绀、尿频、尿急；更甚者昏迷、明显紫绀和血尿。
第四类：溴氰菊酯(凯素灵)。它也是经皮肤吸收或口服中毒的农药，中毒症状主要表现为：皮肤刺激，烧灼感、红斑、丘疹；神经系统症状表现为：恶心、呕吐、腹痛、头痛、头昏、乏力、肌肉跳动、流涎、视物模糊。死亡原因：抽搐大发作和昏迷。
第五类：百草枯。它同样是经口服或皮肤吸收中毒的农药，其毒性非常强，不但损害肾小管，导致蛋白尿、血尿，引起肾功损害，而且极易引起进行性呼吸困难，最终导致呼吸衰竭而死亡，还会造成心、肝、肾上腺中毒，引起相应症状和体征。
叶大夫说，人们如果在日常生活中长期食入农药超标的水果和蔬菜，不但会引起以上相应症状，同时也会影响到人体的免疫系统和造血系统，导致癌肿、血液病(白血病、再障)和免疫紊乱所引起的诸多疾病。因此，她提醒广大消费者在日常生活中要做到：第一，在食用水果和蔬菜前，要用清水浸泡10～15分钟，然后用清水多冲洗几遍；第二，能剥皮的水果尽量剥掉皮再食用，这样，就能将农药对人体的伤害降到最低限度。, 百拇医药(黄显斌 唐明山)