预防骨质疏松的新食品---啤酒
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2004年4月5日
啤酒成为最新预防骨质疏松症的原因在于它含有的硅生物可利用性较佳。
骨质疏松症是一种骨质快速流失的疾病，致使患者容易骨折。世界卫生组织已经把骨质疏松症定位为仅次于心血管疾病的健康照护问题，而研究人员正积极寻找促进骨质生成的制剂以预防骨质疏松症。
发表在2004年2月《骨与矿物质研究杂志》(Journal of Bone and Mineral Research，19(2)：297-307)的研究发现，硅的摄取与不管是对男性或是月经前女性髋骨的四个部位骨质密度具有正相关性，但是在更年期妇女身上却没有发现效果。英国的研究人员因而推测男性与年轻女性摄取富含硅的饮食对骨骼健康有益处，尤其对皮质骨更具保护效果，从过去到现在尚无相关研究。
在确认硅摄取对骨质影响结果的长期研究进行的同时，另一个伦敦大学的研究小组正针对啤酒所含硅，在吸收上有何不同。研究人员找了17位健康自愿者，九位男性与八位女性、平均25岁，并以76种不同的啤酒以评估硅的吸收率。
他们发现各种不同啤酒硅的含量每公升含量从9-39毫客。研究人员表示造成含量差异的原因尚未明了，不过他们堆测应该是大麦酿酒过程所造成的。
在受试者摄取各种用量的啤酒、硅溶液、乙醇或是水后，研究人员测量他们的血液与尿液中硅含量。科学家在3月号the British Journal of Nutrition发表其研究结果，研究数据指出，饮用啤酒与含硅溶液受试者，血液与尿液中硅含量增加的程度非常相似，但饮用乙醇和水的组别没有变化。
Dr Jonathan Powell说到："我们已经知道啤酒可能是每份食物中含硅量最高的食物来源，啤酒含硅丰富的原因在于啤酒是由含硅量较丰富的谷类外壳所制造。如今我们已经确定啤酒所含有的硅，生体可利用率相当的高。相较于其含硅量很高的食物，由于啤酒的硅是以可溶性硅酸盐的形式存在，因此有不错的吸收率。"
植物雌激素也已经被实验对抗骨质流失的潜力，尤其是对更年期妇女。上个月有篇发表在American Journal of Clinical Nutrition 的文献，177位年龄在49到65岁之间的妇女，服用异黄酮营养补充品一年后，能有效减少脊椎骨质的流失。这个研究是几个异黄酮营养补充品的大型、长期研究中的其中之一，但是研究人员仍不能确定异黄酮营痒补充品是否能预防因为骨质疏松症造成的骨折。, 百拇医药
骨质疏松症是一种骨质快速流失的疾病，致使患者容易骨折。世界卫生组织已经把骨质疏松症定位为仅次于心血管疾病的健康照护问题，而研究人员正积极寻找促进骨质生成的制剂以预防骨质疏松症。
发表在2004年2月《骨与矿物质研究杂志》(Journal of Bone and Mineral Research，19(2)：297-307)的研究发现，硅的摄取与不管是对男性或是月经前女性髋骨的四个部位骨质密度具有正相关性，但是在更年期妇女身上却没有发现效果。英国的研究人员因而推测男性与年轻女性摄取富含硅的饮食对骨骼健康有益处，尤其对皮质骨更具保护效果，从过去到现在尚无相关研究。
在确认硅摄取对骨质影响结果的长期研究进行的同时，另一个伦敦大学的研究小组正针对啤酒所含硅，在吸收上有何不同。研究人员找了17位健康自愿者，九位男性与八位女性、平均25岁，并以76种不同的啤酒以评估硅的吸收率。
他们发现各种不同啤酒硅的含量每公升含量从9-39毫客。研究人员表示造成含量差异的原因尚未明了，不过他们堆测应该是大麦酿酒过程所造成的。
在受试者摄取各种用量的啤酒、硅溶液、乙醇或是水后，研究人员测量他们的血液与尿液中硅含量。科学家在3月号the British Journal of Nutrition发表其研究结果，研究数据指出，饮用啤酒与含硅溶液受试者，血液与尿液中硅含量增加的程度非常相似，但饮用乙醇和水的组别没有变化。
Dr Jonathan Powell说到："我们已经知道啤酒可能是每份食物中含硅量最高的食物来源，啤酒含硅丰富的原因在于啤酒是由含硅量较丰富的谷类外壳所制造。如今我们已经确定啤酒所含有的硅，生体可利用率相当的高。相较于其含硅量很高的食物，由于啤酒的硅是以可溶性硅酸盐的形式存在，因此有不错的吸收率。"
植物雌激素也已经被实验对抗骨质流失的潜力，尤其是对更年期妇女。上个月有篇发表在American Journal of Clinical Nutrition 的文献，177位年龄在49到65岁之间的妇女，服用异黄酮营养补充品一年后，能有效减少脊椎骨质的流失。这个研究是几个异黄酮营养补充品的大型、长期研究中的其中之一，但是研究人员仍不能确定异黄酮营痒补充品是否能预防因为骨质疏松症造成的骨折。, 百拇医药