百叶“增肥” 商贩水发货里下毒
在南京一些加工点里有一种技术，“能把水变成货，再把货变成钱”，他们变的是什么样的货呢？就是我们涮火锅时吃得较多的牛百叶、鱿鱼等水发货。本来水发货就是些干制品，只要用清水泡，变软了就行了，可用他们这些技术泡水发货就像变戏法———500克牛百叶能变成2公斤。
干货水发变“药发”
惠民桥水产品市场是南京市最大的水产品市场之一，这里不仅有各类鲜活的水产品，更有牛百叶、鱿鱼、海参、蹄筋等品种繁多的水发货。新鲜的水发货，形状饱满、色泽鲜亮，有硬度、手感好，所以大多数消费者都习惯通过外观和手感来选择购买这些水发货，但是这里的摊主却向央视记者透露，所谓的“水发货”可不是单纯依靠水就能发好的，要想使干的牛百叶、鱿鱼、海参这些东西发起来显得鲜亮饱满，就必须加入多种水发剂，干他们这一行的把各种水发剂都统称为“药水”。
摊主从不吃水发货
, http://www.100md.com
这位摊主告诉记者，做水发货的人自己是从来不吃这些东西的：“水发的东西最好不要吃，它没有水发剂发不起来。”
记者走访了几家摊点后了解到，摊主们所说的水发剂在这个市场上是买不到也看不到的，只有在摊主们自己的加工点里才有可能看到。
双氧水漂白牛百叶
经过多方打听，记者在附近一条小巷子里找到了这个加工点，一位姓张的老板正在加工牛百叶。他从一个黑桶中倒出了一盆液体，看起来很清澈但闻起来有股酸味，洒到地上，马上就产生了很多泡沫。记者注意到，为怕人看见，张老板已把这个玻璃瓶上的标签撕掉了。
张老板最后把牛百叶倒进了大缸里。这个水缸里用来浸泡牛百叶的各种液体，是不是他们所说的水发剂呢？张老板对记者的提问很戒备，只是说这些液体是加工水发货常用的，可以使牛百叶变得又白又大，别的加工点也用这些东西。于是，记者又来到另一个加工点，一位姓李的老板也显得很谨慎，他说：因为这本身就是违法的，自己注意点，能少惹点麻烦，这不是阳光产业，只好在家里做。关好院门后，李老板从塑料桶中倒出一盆液体，气味和记者在第一个加工点里见到的一样。记者注意到这个桶上有工业双氧水的标签。据说，用作漂白剂的工业双氧水可把黄的牛百叶漂得很白净。
, 百拇医药
碱是增重的好帮手
李老板说，除了双氧水，还要加另一种水发剂，就是碱((工业氢氧化钠)。在加工点现场，记者看到双氧水和工业氢氧化钠加在一起还冒起了白烟。
李老板说：这种烟就是起了化学反应。据他介绍，工业氢氧化钠可是给牛百叶增重的好帮手，能够把500克牛百叶发到2公斤左右。
福尔马林改良手感
在这个加工点现场，记者发现李老板还在水发货里加一种“甲醛溶液”。这种“甲醛溶液”李老板叫它为“福尔马林”。是医院泡尸体用的，用福尔马林能使尸体不变质。在这个加工点，福尔马林又成了改良水发货手感的秘密武器。就这样，加了工业双氧水、氢氧化钠和福尔马林的牛百叶，就显得又大又白，而且手感更硬，口感更脆。
, 百拇医药 李老板还透露，水发货的品种有很多，除了牛百叶外，加工鱿鱼、海参、蹄筋等，都要添加不同的药水。在这个加工点，记者又目睹了加工鱿鱼的过程。
老板先用水泡鱿鱼干，把它泡软，再加碱(工业氢氧化钠）。过了几个小时，原来干瘪的鱿鱼经过工业氢氧化钠的浸泡就变得饱满鲜亮了。
在一个规模更大的加工点，记者又见到加工小扇贝的情况。他们先用碱(工业氢氧化钠）发小扇贝，然后稍微放一点双氧水以增加小扇贝的透明度。虽然这些加工户知道这些化工原料不能在水发货中使用，但他们却无所顾忌。因为用化工原料加工出来的这些水发货色泽鲜亮、手感好，所以销路也一直很好。
据这个加工点的一位工人说，他们每天要干到晚上12时左右，睡到第二天凌晨两点钟就起来了。因为人家要货，他们急着要送货。
两家大超市赫然上柜
, 百拇医药
为了弄清楚这些用各种有毒化工原料加工的水发货的去向，第二天，记者跟随这位工人运货到了惠民桥市场。随后，又看见他把水发货送到了一辆配货车上。这辆配货车将收来的水发货送往南京市的金润发和易初莲花超市。
在金润发和易初莲花超市里，记者看到，从加工点里运来的水发货经过简单分割包装后，就摆上了货架。
在金润发超市，记者问售货员：水发货有没有问题？售货员答：没问题，你放心吧，不是说只卖一两天就不卖了，我们一直都卖这样的水发货。
在易初莲花超市，记者问：白的牛百叶里面会不会加了东西？超市售货员回答：没有。
, 百拇医药
干货水发变“药发”
惠民桥水产品市场是南京市最大的水产品市场之一，这里不仅有各类鲜活的水产品，更有牛百叶、鱿鱼、海参、蹄筋等品种繁多的水发货。新鲜的水发货，形状饱满、色泽鲜亮，有硬度、手感好，所以大多数消费者都习惯通过外观和手感来选择购买这些水发货，但是这里的摊主却向央视记者透露，所谓的“水发货”可不是单纯依靠水就能发好的，要想使干的牛百叶、鱿鱼、海参这些东西发起来显得鲜亮饱满，就必须加入多种水发剂，干他们这一行的把各种水发剂都统称为“药水”。
摊主从不吃水发货
, http://www.100md.com
这位摊主告诉记者，做水发货的人自己是从来不吃这些东西的：“水发的东西最好不要吃，它没有水发剂发不起来。”
记者走访了几家摊点后了解到，摊主们所说的水发剂在这个市场上是买不到也看不到的，只有在摊主们自己的加工点里才有可能看到。
双氧水漂白牛百叶
经过多方打听，记者在附近一条小巷子里找到了这个加工点，一位姓张的老板正在加工牛百叶。他从一个黑桶中倒出了一盆液体，看起来很清澈但闻起来有股酸味，洒到地上，马上就产生了很多泡沫。记者注意到，为怕人看见，张老板已把这个玻璃瓶上的标签撕掉了。
张老板最后把牛百叶倒进了大缸里。这个水缸里用来浸泡牛百叶的各种液体，是不是他们所说的水发剂呢？张老板对记者的提问很戒备，只是说这些液体是加工水发货常用的，可以使牛百叶变得又白又大，别的加工点也用这些东西。于是，记者又来到另一个加工点，一位姓李的老板也显得很谨慎，他说：因为这本身就是违法的，自己注意点，能少惹点麻烦，这不是阳光产业，只好在家里做。关好院门后，李老板从塑料桶中倒出一盆液体，气味和记者在第一个加工点里见到的一样。记者注意到这个桶上有工业双氧水的标签。据说，用作漂白剂的工业双氧水可把黄的牛百叶漂得很白净。
, 百拇医药
碱是增重的好帮手
李老板说，除了双氧水，还要加另一种水发剂，就是碱((工业氢氧化钠)。在加工点现场，记者看到双氧水和工业氢氧化钠加在一起还冒起了白烟。
李老板说：这种烟就是起了化学反应。据他介绍，工业氢氧化钠可是给牛百叶增重的好帮手，能够把500克牛百叶发到2公斤左右。
福尔马林改良手感
在这个加工点现场，记者发现李老板还在水发货里加一种“甲醛溶液”。这种“甲醛溶液”李老板叫它为“福尔马林”。是医院泡尸体用的，用福尔马林能使尸体不变质。在这个加工点，福尔马林又成了改良水发货手感的秘密武器。就这样，加了工业双氧水、氢氧化钠和福尔马林的牛百叶，就显得又大又白，而且手感更硬，口感更脆。
, 百拇医药 李老板还透露，水发货的品种有很多，除了牛百叶外，加工鱿鱼、海参、蹄筋等，都要添加不同的药水。在这个加工点，记者又目睹了加工鱿鱼的过程。
老板先用水泡鱿鱼干，把它泡软，再加碱(工业氢氧化钠）。过了几个小时，原来干瘪的鱿鱼经过工业氢氧化钠的浸泡就变得饱满鲜亮了。
在一个规模更大的加工点，记者又见到加工小扇贝的情况。他们先用碱(工业氢氧化钠）发小扇贝，然后稍微放一点双氧水以增加小扇贝的透明度。虽然这些加工户知道这些化工原料不能在水发货中使用，但他们却无所顾忌。因为用化工原料加工出来的这些水发货色泽鲜亮、手感好，所以销路也一直很好。
据这个加工点的一位工人说，他们每天要干到晚上12时左右，睡到第二天凌晨两点钟就起来了。因为人家要货，他们急着要送货。
两家大超市赫然上柜
, 百拇医药
为了弄清楚这些用各种有毒化工原料加工的水发货的去向，第二天，记者跟随这位工人运货到了惠民桥市场。随后，又看见他把水发货送到了一辆配货车上。这辆配货车将收来的水发货送往南京市的金润发和易初莲花超市。
在金润发和易初莲花超市里，记者看到，从加工点里运来的水发货经过简单分割包装后，就摆上了货架。
在金润发超市，记者问售货员：水发货有没有问题？售货员答：没问题，你放心吧，不是说只卖一两天就不卖了，我们一直都卖这样的水发货。
在易初莲花超市，记者问：白的牛百叶里面会不会加了东西？超市售货员回答：没有。
, 百拇医药