药膳食疗调理虚弱
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薯仔肉饼
[配方]薯仔(甘薯)4个，猪肉50g，鸡蛋2个，盐3g，洋葱屑、芥末各3g。淀粉、面粉、牛油少许，面包屑、豆油适量。
[制法]将甘薯用盐水煮软，去皮压烂。将半瘦半肥的猪肉用搅肉机搅碎，加入甘薯、洋葱末、芥末、牛油、盐等拌匀。把1个鸡蛋打破，把上料和鸡蛋一起搓成泥状，做成圆饼，撤上面粉。将另一个鸡蛋打破，蛋汁涂在饼上，再撤上面包屑。在油锅内烧热豆油，用小火把薯饼炸至金黄色，即可食用。
[功效]健脾养胃，补虚益气。
[按语]本膳主要适用于骨肿瘤病人虚不受补考。甘薯为薯预科植物山薯财oscorea esculenta(L.)B.的块茎。李时珍云其“功同薯费”，而有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴等功效。浙江省肿瘤医院中医顾问潘澄谏先生生前曾多次告诉我，对骨肿瘤病人虚不受补考，以甘薯切块，赂加白糖，煮而食之，比吃人参还有效果。
山药小笼包
[配方]山药粉25g，面粉500g，猪肉糜500g，肉皮冻250g。白糖、盐、葱、姜、黄酒、味精、麻油等少许。
[制法]将肉皮煮烂绞碎，加少许葱、姜、黄酒、盐，放到锅中煮至发粘，取出，冷却绞碎，即为肉皮冻。在肉糜中加少许白糖、盐、味精和麻油，加l 50g水，搅拌，然后倒入肉皮冻，调匀，即为馅儿。在面粉中放50g水，揉透后醒20分钟，将醒过的面制成每个9g重的坯子，再压扁做成皮，每个皮包35g馅儿，放上笼蒸7分钟左右，就可出笼。
[功效]健脾开胃，生肌补气。
[按语]本膳主要适用于溶骨性肉瘤气弱体虚者。我1978年治疗2例溶骨性肉瘤患者，共同体症都有脾气虚的症候，在施用“常氏抗癌止痛汤”的同时，嘱其经常食用本膳，患者不但乐于接收，而且临床上对改善症状有辅助性的效果。, 百拇医药
[配方]薯仔(甘薯)4个，猪肉50g，鸡蛋2个，盐3g，洋葱屑、芥末各3g。淀粉、面粉、牛油少许，面包屑、豆油适量。
[制法]将甘薯用盐水煮软，去皮压烂。将半瘦半肥的猪肉用搅肉机搅碎，加入甘薯、洋葱末、芥末、牛油、盐等拌匀。把1个鸡蛋打破，把上料和鸡蛋一起搓成泥状，做成圆饼，撤上面粉。将另一个鸡蛋打破，蛋汁涂在饼上，再撤上面包屑。在油锅内烧热豆油，用小火把薯饼炸至金黄色，即可食用。
[功效]健脾养胃，补虚益气。
[按语]本膳主要适用于骨肿瘤病人虚不受补考。甘薯为薯预科植物山薯财oscorea esculenta(L.)B.的块茎。李时珍云其“功同薯费”，而有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴等功效。浙江省肿瘤医院中医顾问潘澄谏先生生前曾多次告诉我，对骨肿瘤病人虚不受补考，以甘薯切块，赂加白糖，煮而食之，比吃人参还有效果。
山药小笼包
[配方]山药粉25g，面粉500g，猪肉糜500g，肉皮冻250g。白糖、盐、葱、姜、黄酒、味精、麻油等少许。
[制法]将肉皮煮烂绞碎，加少许葱、姜、黄酒、盐，放到锅中煮至发粘，取出，冷却绞碎，即为肉皮冻。在肉糜中加少许白糖、盐、味精和麻油，加l 50g水，搅拌，然后倒入肉皮冻，调匀，即为馅儿。在面粉中放50g水，揉透后醒20分钟，将醒过的面制成每个9g重的坯子，再压扁做成皮，每个皮包35g馅儿，放上笼蒸7分钟左右，就可出笼。
[功效]健脾开胃，生肌补气。
[按语]本膳主要适用于溶骨性肉瘤气弱体虚者。我1978年治疗2例溶骨性肉瘤患者，共同体症都有脾气虚的症候，在施用“常氏抗癌止痛汤”的同时，嘱其经常食用本膳，患者不但乐于接收，而且临床上对改善症状有辅助性的效果。, 百拇医药