权威访谈：中国农业大学食品学院的教授胡小松
主持人：就这样不停地洒水、打药，打药、洒水，循环往复，一直到豆芽上市前才停手。可以说这些美了容，化了妆的豆芽真是不同凡响，大热天里放几天都不带打蔫的，可这样的豆芽上了餐桌，您敢吃吗？为此，我们演播室今天专门请到了中国农业大学食品学院的教授胡小松。您好，胡教授。
专家：你好。
主持人：刚才我们在片子中看到，在豆芽的生产过程中，工人在不停地往里面加各种药粉，像什么增白剂、无根素，还有增长素等等这些东西，这些药粉在给豆芽厂商带来暴利的同时，也给我们消费者带来了很多东西，带来了什么呢？
专家：带来了不安全，非常地不安全。我们可以看到两类东西，一类是防腐剂类，他每天从泡豆芽开始，就不断超标使用各种防腐剂，随着豆芽的生长被直接吸收到豆芽的内部积累起来；第二类就是生长调节剂，这个生长调节剂可能帮助它不长根，或者变粗或者变长，总而言之，这类植物生长调节剂大剂量地使用也是不安全的。
主持人：刚才片子里有句话给我留下很深的印象，就是卖保险粉的老板说，没听说过使用这种保险粉的豆芽吃完以后人会出事的，这种保险粉真这么保险吗？
专家：它是绝对地不保险。我们首先来看看保险粉是什么东西，从片子当中我们可以看到，这个保险粉的它的(连二亚硫酸钠)含量是百分之十八，连二亚硫酸钠，这种产品可以肯定是工业级的，工业级的漂白剂，这种药剂是用于染料、服装、纺织的漂白，它是非常可怕的，它可能会影响我们消费者的视力，影响我们消费者的肝脏，影响我们消费者的肠胃，更为严重的，长期经常食用积累起来很可能造成多种癌变的可能。
主持人：我觉得这种东西它最大的影响在于它更长远带来的一种危害？它不是可以立刻显现出来的。
专家：是的，确实是这样。所以，我们说这种危害更加大，简单来讲叫做隐形杀手。因为如果我们很简单地制造一种食品，如果有毒害，马上眼睛瞎了，或者马上拉肚子，或者马上出现死亡的人群了，那么我们马上就可以发现，有关部门很快就可以制止。但恰恰这种方式就会使得我们的消费者产生一个误区，生产者或者经营者也会瞒天过海。
主持人：听了您的介绍，再加上看完我们记者拍完的片子，可能很多观众就会问这样一个问题，那我们再去买豆芽的时候，我怎么辨别它是没有问题的，我是可以买它的？
专家：现在可以肯定的，第一，在豆芽的生产过程当中，它应该是会长根的；第二，因为他大量使用的是硫制剂，包括漂白也是硫制剂，所以这个二氧化硫是一定会超标的，消费者可以拿一小把，放在碗里面，用开水烫一下，然后鼻子凑到跟前闻一下，如果有臭鸡蛋味或近似臭鸡蛋味，那可以肯定它里面含有大量的硫制剂。
主持人：好，感谢胡教授来到我们的演播室接受我们的采访，观众朋友，稍后回来我们将继续关注《每周质量报告》。, 百拇医药(回春)
专家：你好。
主持人：刚才我们在片子中看到，在豆芽的生产过程中，工人在不停地往里面加各种药粉，像什么增白剂、无根素，还有增长素等等这些东西，这些药粉在给豆芽厂商带来暴利的同时，也给我们消费者带来了很多东西，带来了什么呢？
专家：带来了不安全，非常地不安全。我们可以看到两类东西，一类是防腐剂类，他每天从泡豆芽开始，就不断超标使用各种防腐剂，随着豆芽的生长被直接吸收到豆芽的内部积累起来；第二类就是生长调节剂，这个生长调节剂可能帮助它不长根，或者变粗或者变长，总而言之，这类植物生长调节剂大剂量地使用也是不安全的。
主持人：刚才片子里有句话给我留下很深的印象，就是卖保险粉的老板说，没听说过使用这种保险粉的豆芽吃完以后人会出事的，这种保险粉真这么保险吗？
专家：它是绝对地不保险。我们首先来看看保险粉是什么东西，从片子当中我们可以看到，这个保险粉的它的(连二亚硫酸钠)含量是百分之十八，连二亚硫酸钠，这种产品可以肯定是工业级的，工业级的漂白剂，这种药剂是用于染料、服装、纺织的漂白，它是非常可怕的，它可能会影响我们消费者的视力，影响我们消费者的肝脏，影响我们消费者的肠胃，更为严重的，长期经常食用积累起来很可能造成多种癌变的可能。
主持人：我觉得这种东西它最大的影响在于它更长远带来的一种危害？它不是可以立刻显现出来的。
专家：是的，确实是这样。所以，我们说这种危害更加大，简单来讲叫做隐形杀手。因为如果我们很简单地制造一种食品，如果有毒害，马上眼睛瞎了，或者马上拉肚子，或者马上出现死亡的人群了，那么我们马上就可以发现，有关部门很快就可以制止。但恰恰这种方式就会使得我们的消费者产生一个误区，生产者或者经营者也会瞒天过海。
主持人：听了您的介绍，再加上看完我们记者拍完的片子，可能很多观众就会问这样一个问题，那我们再去买豆芽的时候，我怎么辨别它是没有问题的，我是可以买它的？
专家：现在可以肯定的，第一，在豆芽的生产过程当中，它应该是会长根的；第二，因为他大量使用的是硫制剂，包括漂白也是硫制剂，所以这个二氧化硫是一定会超标的，消费者可以拿一小把，放在碗里面，用开水烫一下，然后鼻子凑到跟前闻一下，如果有臭鸡蛋味或近似臭鸡蛋味，那可以肯定它里面含有大量的硫制剂。
主持人：好，感谢胡教授来到我们的演播室接受我们的采访，观众朋友，稍后回来我们将继续关注《每周质量报告》。, 百拇医药(回春)