“聪明”的食品包装
□新 华
食品的包装只是为了方便我们携带吗？最新的回答是“不是”。“聪明”的包装可以更能干，它们能更有效地保护食品质量，或直接显示食品是否新鲜，使消费者不必等到拆开包装之后才发现食物是否已经变质。
据英国《新科学家》网站报道，这类被称为“积极包装”的技术，已经在美国、法国等国家投入使用。许多公司认识到，让顾客明白提供给他们的食品新鲜无讹，其潜在的商业利益是巨大的，开发使用新技术的额外成本与此相比，不过是“小巫见大巫”。
目前，美国一些公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装，新包装可以监测到肉、鱼或蔬菜因冷冻不当腐烂变质释放出来的气体。不同水果蔬菜保鲜所需要的氧气和二氧化碳的浓度不同，针对这一特性的包装技术也在研发之中。加利福尼亚州的一家公司正在研制一种包装膜，这种膜可以随温度改变其渗透能力，满足不同水果蔬菜对氧气和二氧化碳的不同需要。在新西兰，研究人员在开发一种水果包装，这种包装可以指示像桃子这样怕挤怕压的水果什么时候熟透。
食品技术研究人员估计，未来20%到40%的食品包装会应用“积极包装”技术。
(□新 华), 百拇医药
食品的包装只是为了方便我们携带吗？最新的回答是“不是”。“聪明”的包装可以更能干，它们能更有效地保护食品质量，或直接显示食品是否新鲜，使消费者不必等到拆开包装之后才发现食物是否已经变质。
据英国《新科学家》网站报道，这类被称为“积极包装”的技术，已经在美国、法国等国家投入使用。许多公司认识到，让顾客明白提供给他们的食品新鲜无讹，其潜在的商业利益是巨大的，开发使用新技术的额外成本与此相比，不过是“小巫见大巫”。
目前，美国一些公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装，新包装可以监测到肉、鱼或蔬菜因冷冻不当腐烂变质释放出来的气体。不同水果蔬菜保鲜所需要的氧气和二氧化碳的浓度不同，针对这一特性的包装技术也在研发之中。加利福尼亚州的一家公司正在研制一种包装膜，这种膜可以随温度改变其渗透能力，满足不同水果蔬菜对氧气和二氧化碳的不同需要。在新西兰，研究人员在开发一种水果包装，这种包装可以指示像桃子这样怕挤怕压的水果什么时候熟透。
食品技术研究人员估计，未来20%到40%的食品包装会应用“积极包装”技术。
(□新 华), 百拇医药