碧螺春
碧螺春茶原产于苏州东、西山, 但关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲：碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得嘉许，但圣上以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。
碧螺春系我国十大名茶之一，产于苏州洞庭东西二山，以“一嫩三鲜”(芽嫩， 色鲜艳、香艳浓、味鲜醇)的特点享誉大江南北，早在唐朝就被列为贡品。因其醇香 清高，吴侬软语名之为“下煞人香”。据清《野史大观》(卷一)记载，康熙帝南巡， 游辛太湖，时巡抚宋风以此茶进献，康熙“以其名不雅驯”，兼之此茶外形卷曲如螺，色艳似碧，且以春茶为上，故提之曰碧螺春”。
, 百拇医药
碧螺春的采摘具有三大特点：一是摘的早，二是采的嫩，三是拣的净。每年春分 前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒,炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。炒茶全凭双手在锅中不停地焙弄，掌握温度，方能做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，可见要求工艺之高，因此碧螺春也被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。
碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857-1918)所著《茶说》中道：“茶以碧萝((螺)春为上，不易得。 ”其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，页底嫩绿明亮。
碧螺春的等级分类并没有客户观划一的标准，因茶的质量会随者茶树的生长环境的改变而变化。国家规定搪荽汗卜?个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制时锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做行时较重。为保证“玉露春茶”的质量，公司严把质量关，坚决做到在与同行等级茶叶的对比中以质胜出。
, 百拇医药
虽然标准会因气候等条件的变化而有所浮动，但老茶人鉴赏茶叶却有着传统特有的方法，一般采用“三看”、“三闻”、“三品”、“三回味”的方法。“三看”即一看干茶的外形、二看茶汤的色泽、三看叶底；“三闻”既干茶的香型、二闻热茶香味、三闻杯底留香；“三品”即品火功、品滋味、品韵味；“三 回味”是茶人在品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿的回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
品尝碧螺春，宜用透明玻璃杯，先注80°C左右热水，再把茶投入其中，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，观其形，随泡茶时间推移，可欣赏到雪浪喷珠,春染杯 底，绿满晶宫三种奇观；品其味、头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味；三酌碧清、香郁、回甘，实为茶中珍品，又因产量有限，更显珍贵。
洞庭碧螺春在50年代，年产量只有一吨左右，后在政府的支持下，开辟了大量新茶区、扩大种植面积，年产量可达20万吨，形成了规模生产，并远销美国、日本、马来西亚、德国、比利时等国家，饮誉海内外。, 百拇医药(吴晓洋)
碧螺春系我国十大名茶之一，产于苏州洞庭东西二山，以“一嫩三鲜”(芽嫩， 色鲜艳、香艳浓、味鲜醇)的特点享誉大江南北，早在唐朝就被列为贡品。因其醇香 清高，吴侬软语名之为“下煞人香”。据清《野史大观》(卷一)记载，康熙帝南巡， 游辛太湖，时巡抚宋风以此茶进献，康熙“以其名不雅驯”，兼之此茶外形卷曲如螺，色艳似碧，且以春茶为上，故提之曰碧螺春”。
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碧螺春的采摘具有三大特点：一是摘的早，二是采的嫩，三是拣的净。每年春分 前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒,炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。炒茶全凭双手在锅中不停地焙弄，掌握温度，方能做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，可见要求工艺之高，因此碧螺春也被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。
碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857-1918)所著《茶说》中道：“茶以碧萝((螺)春为上，不易得。 ”其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，页底嫩绿明亮。
碧螺春的等级分类并没有客户观划一的标准，因茶的质量会随者茶树的生长环境的改变而变化。国家规定搪荽汗卜?个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制时锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做行时较重。为保证“玉露春茶”的质量，公司严把质量关，坚决做到在与同行等级茶叶的对比中以质胜出。
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虽然标准会因气候等条件的变化而有所浮动，但老茶人鉴赏茶叶却有着传统特有的方法，一般采用“三看”、“三闻”、“三品”、“三回味”的方法。“三看”即一看干茶的外形、二看茶汤的色泽、三看叶底；“三闻”既干茶的香型、二闻热茶香味、三闻杯底留香；“三品”即品火功、品滋味、品韵味；“三 回味”是茶人在品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿的回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
品尝碧螺春，宜用透明玻璃杯，先注80°C左右热水，再把茶投入其中，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，观其形，随泡茶时间推移，可欣赏到雪浪喷珠,春染杯 底，绿满晶宫三种奇观；品其味、头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味；三酌碧清、香郁、回甘，实为茶中珍品，又因产量有限，更显珍贵。
洞庭碧螺春在50年代，年产量只有一吨左右，后在政府的支持下，开辟了大量新茶区、扩大种植面积，年产量可达20万吨，形成了规模生产，并远销美国、日本、马来西亚、德国、比利时等国家，饮誉海内外。, 百拇医药(吴晓洋)