西洋参在夏季的应用
【文献标识码】 B 【文章编号】 1609-6614(2003)08-0744-01
秋冬进补、在冬至以后增补身体这是惯例，立春之后停用。但是西洋参性苦、微甘寒，有补气养阴、清火生津的作用，故在夏季可用西洋参进补。
1 西洋参的清补作用
夏季的炎热、潮湿，可使人出现疲倦乏力、身热烦渴、自汗口渴等，中医认为这是暑热伤气、伤津液的缘故。而初秋之时，夏季的余热未消，空气已渐干燥，人也会受到影响:不时咳嗽，无痰或少痰，咽干鼻燥，身热咳血……这是温燥伤肺、伤津液的结果。从养生的角度来说，这些时候最宜使用“清补”的西洋参。
西洋参既有与人参类似的补气、生津作用，又有清热的特性，中医视它为清补佳品。以季节论，秋季使用本品进补较为合适;以人群论，中老年人尤其是气虚、津液不足而有里热者，最适合这味清润调养的补药。现代研究表明，西洋参有抗疲劳、抗缺氧、抗心律失常及镇静、止血等作用，因此能不同程度地增强人的适应能力。
2 西洋参的使用方法
现在，西洋参由医生处方使用的并不多，人们一般选用市售的西洋参加工制品，也很方便。各种西洋参制品加工工艺不同，服用方法也各异。
(1)西洋参切片:即横切成薄片的制品，可煎煮或沸水浸泡饮用。如有西洋参药材，蒸软后可切片。一般每天3～6g，或按产品说明取量。
(2)西洋参袋泡茶:一般是将西洋参粉碎成粗末，按一定剂量分装成小袋。每次1袋，沸水浸泡后代茶饮。
(3)西洋参膏:已煎熬成膏滋药。每次1～2匙或按说明取量，直接以温开水送服，也可用沸水冲化后服。
(4)西洋参丸、胶囊和口服液:按说明取量，丸剂、胶囊剂需用温开水送下，服用口服液后也宜饮些温开水。
3 西洋参片可以食用
西洋参作用和缓，使用安全，长期以来还没有发现它有什么毒性，所以很多家庭有储备。其实除了当药吃、当茶喝，用市售的西洋参切片为“佐料”做药膳，也是进补的好办法。
(1)洋参粥:西洋参切片6g，粳米50g。粳米加水适量，兑入事先煎取的西洋参汁，煮成稀粥，一次食完。一天可食两次。适用于难以适应炎热酷暑的老年人，咽干口渴但不喜饮水的老人也宜常食此粥。
(2)洋参贝母梨:梨(大者)1个，西洋参切片、川贝母粉各3g。将梨近果柄端切下少部分，挖去芯，填入西洋参、贝母和适量冰糖。盖上切下的梨，用牙签固定，置碗中蒸熟，分2次食用。气候干燥的初秋时节可常食，尤其适用于咳嗽、咽干的人，或有慢性支气管炎的老人。
(3)洋参龙眼膏:西洋参切片6g，龙眼肉25g，酸枣仁10g。酸枣仁煎水取汁，与西洋参、龙眼肉一起放入碗中，蒸至龙眼肉烂熟如膏。分3次吃，每次用温开水送下。适用于心律失常、神经官能症病人，也可用于心烦失眠、少动乏力、心悸怔忡者的调养。
(编辑 罗彬), http://www.100md.com(张维斌)
秋冬进补、在冬至以后增补身体这是惯例，立春之后停用。但是西洋参性苦、微甘寒，有补气养阴、清火生津的作用，故在夏季可用西洋参进补。
1 西洋参的清补作用
夏季的炎热、潮湿，可使人出现疲倦乏力、身热烦渴、自汗口渴等，中医认为这是暑热伤气、伤津液的缘故。而初秋之时，夏季的余热未消，空气已渐干燥，人也会受到影响:不时咳嗽，无痰或少痰，咽干鼻燥，身热咳血……这是温燥伤肺、伤津液的结果。从养生的角度来说，这些时候最宜使用“清补”的西洋参。
西洋参既有与人参类似的补气、生津作用，又有清热的特性，中医视它为清补佳品。以季节论，秋季使用本品进补较为合适;以人群论，中老年人尤其是气虚、津液不足而有里热者，最适合这味清润调养的补药。现代研究表明，西洋参有抗疲劳、抗缺氧、抗心律失常及镇静、止血等作用，因此能不同程度地增强人的适应能力。
2 西洋参的使用方法
现在，西洋参由医生处方使用的并不多，人们一般选用市售的西洋参加工制品，也很方便。各种西洋参制品加工工艺不同，服用方法也各异。
(1)西洋参切片:即横切成薄片的制品，可煎煮或沸水浸泡饮用。如有西洋参药材，蒸软后可切片。一般每天3～6g，或按产品说明取量。
(2)西洋参袋泡茶:一般是将西洋参粉碎成粗末，按一定剂量分装成小袋。每次1袋，沸水浸泡后代茶饮。
(3)西洋参膏:已煎熬成膏滋药。每次1～2匙或按说明取量，直接以温开水送服，也可用沸水冲化后服。
(4)西洋参丸、胶囊和口服液:按说明取量，丸剂、胶囊剂需用温开水送下，服用口服液后也宜饮些温开水。
3 西洋参片可以食用
西洋参作用和缓，使用安全，长期以来还没有发现它有什么毒性，所以很多家庭有储备。其实除了当药吃、当茶喝，用市售的西洋参切片为“佐料”做药膳，也是进补的好办法。
(1)洋参粥:西洋参切片6g，粳米50g。粳米加水适量，兑入事先煎取的西洋参汁，煮成稀粥，一次食完。一天可食两次。适用于难以适应炎热酷暑的老年人，咽干口渴但不喜饮水的老人也宜常食此粥。
(2)洋参贝母梨:梨(大者)1个，西洋参切片、川贝母粉各3g。将梨近果柄端切下少部分，挖去芯，填入西洋参、贝母和适量冰糖。盖上切下的梨，用牙签固定，置碗中蒸熟，分2次食用。气候干燥的初秋时节可常食，尤其适用于咳嗽、咽干的人，或有慢性支气管炎的老人。
(3)洋参龙眼膏:西洋参切片6g，龙眼肉25g，酸枣仁10g。酸枣仁煎水取汁，与西洋参、龙眼肉一起放入碗中，蒸至龙眼肉烂熟如膏。分3次吃，每次用温开水送下。适用于心律失常、神经官能症病人，也可用于心烦失眠、少动乏力、心悸怔忡者的调养。
(编辑 罗彬), http://www.100md.com(张维斌)