防止中草药霉变和虫蛀的综合措施
【文献标识码】 B 【文章编号】 1680-077X(2003)07-0631-02
中草药一旦发霉、虫蛀就破坏了药材的有效成分，从而影响了中药材的质量，为了保证其质量，减少经济损失，中药材的防虫防霉措施尤其重要。
药材霉烂的主要原因是由于大气中存在大量的霉菌孢子，散落在药材表面，在适当的温度(25℃左右)，相对湿度在85%以上或药材含水量超过15%和足量的营养物质等条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，将药材的蛋白质、糖类、脂肪胶质等成分分解成氨基酸、葡萄糖、有机酸等。致使有效成分发生变化而失效。同时还会产生有毒物质以及产生致癌物质。
常见的有害昆虫，一般生长条件为温度在16～35℃之间，相对湿度为60%以上，药材经虫蛀后，有的形成孔洞，产生蛀粉，有的完全蛀成粉状，失去药用价值。
霉菌、害虫所依赖的生存条件主要是靠营养物质、温度和水分，三者相对来说，水分尤为重要。中药工作者根据霉菌，害虫的生存条件，研究出许多防虫、防霉的方法。在基层因受条件限制，一些先进的新技术不能在短时间付诸实施，因地制宜的采取下列综合措施是基层药库中药材防霉、防虫的有效方法。
1 药库的选择
贮藏中药材的库房应选用楼房以二、三层背阳避光的房间为宜。必须安装通风、降温、吸潮、密闭的设施来控制和调节库内温度、湿度。
2 设专人保管药库
要安排责任心强、工作仔细且受过专业培训的药剂人员保管，制定出严格的日常管理制度，例如:非药库人员禁止出入，为了避免虫蛀污染，要经常保持药库内清洁、卫生、干燥、通风，还要经常进行空气消毒，完善空气净化设施，灭虫设施，加强药材进库验收工作，中药材的含水率不应超过8%，其次是色泽、气味变化及是否有残损、雨淋、水渍，发现 已霉变、泛油、虫蛀等现象，加强药库检查，一般每月至少1次。在夏季阴雨连绵时应3～5天检查1次，发现问题及时处理。例如:根据药材的性质不同要求予以暴晒、阴干、挑选等处理。采取“先进先出”、“少量多次”入库的办法。
3 包装处理
对含蛋白质、糖类、脂肪油类的中药，将其含水量控制在8%以下时，可以用聚乙烯塑料袋密封包装，或放入冰箱。这样可以减少外界环境的影响。例如:酸枣仁、瓜蒌、火麻仁、天门冬、杏仁等适用此法。贵重药材可充二氧化碳或氮气密封，使氧气含量降到8%以下可以达到防霉、防虫目的。
4 低温冷藏
近年来，有条件的单位采用建立阴凉库或用冰箱、冰库储存部分中药材，例如:三七、冬虫夏草等。简单易行，效果好。
5 对抗同贮
是利用不同品种的中药材所散发的特殊气味，吸潮性能或特有驱虫、去霉化学成分的性质来防止另一种中药发生虫蛀、霉变等现象的一种贮藏养护方法。例如:花椒防止乌梢蛇生虫，大蒜、白酒或酒精防止土元发霉生虫。
6 化学剂熏蒸法
先用硫化铝、氯化钴(化学称为三氯硝甲烷)这两种药品和近年来还研究证实桂皮醛有很好的防霉防蛀作用。但化学熏蒸也有缺点，气味重，毒性大，污染环境，应根据情况而定。
(收稿日期:2003-01-17) (编辑 使臻), 百拇医药(赵振华)
中草药一旦发霉、虫蛀就破坏了药材的有效成分，从而影响了中药材的质量，为了保证其质量，减少经济损失，中药材的防虫防霉措施尤其重要。
药材霉烂的主要原因是由于大气中存在大量的霉菌孢子，散落在药材表面，在适当的温度(25℃左右)，相对湿度在85%以上或药材含水量超过15%和足量的营养物质等条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，将药材的蛋白质、糖类、脂肪胶质等成分分解成氨基酸、葡萄糖、有机酸等。致使有效成分发生变化而失效。同时还会产生有毒物质以及产生致癌物质。
常见的有害昆虫，一般生长条件为温度在16～35℃之间，相对湿度为60%以上，药材经虫蛀后，有的形成孔洞，产生蛀粉，有的完全蛀成粉状，失去药用价值。
霉菌、害虫所依赖的生存条件主要是靠营养物质、温度和水分，三者相对来说，水分尤为重要。中药工作者根据霉菌，害虫的生存条件，研究出许多防虫、防霉的方法。在基层因受条件限制，一些先进的新技术不能在短时间付诸实施，因地制宜的采取下列综合措施是基层药库中药材防霉、防虫的有效方法。
1 药库的选择
贮藏中药材的库房应选用楼房以二、三层背阳避光的房间为宜。必须安装通风、降温、吸潮、密闭的设施来控制和调节库内温度、湿度。
2 设专人保管药库
要安排责任心强、工作仔细且受过专业培训的药剂人员保管，制定出严格的日常管理制度，例如:非药库人员禁止出入，为了避免虫蛀污染，要经常保持药库内清洁、卫生、干燥、通风，还要经常进行空气消毒，完善空气净化设施，灭虫设施，加强药材进库验收工作，中药材的含水率不应超过8%，其次是色泽、气味变化及是否有残损、雨淋、水渍，发现 已霉变、泛油、虫蛀等现象，加强药库检查，一般每月至少1次。在夏季阴雨连绵时应3～5天检查1次，发现问题及时处理。例如:根据药材的性质不同要求予以暴晒、阴干、挑选等处理。采取“先进先出”、“少量多次”入库的办法。
3 包装处理
对含蛋白质、糖类、脂肪油类的中药，将其含水量控制在8%以下时，可以用聚乙烯塑料袋密封包装，或放入冰箱。这样可以减少外界环境的影响。例如:酸枣仁、瓜蒌、火麻仁、天门冬、杏仁等适用此法。贵重药材可充二氧化碳或氮气密封，使氧气含量降到8%以下可以达到防霉、防虫目的。
4 低温冷藏
近年来，有条件的单位采用建立阴凉库或用冰箱、冰库储存部分中药材，例如:三七、冬虫夏草等。简单易行，效果好。
5 对抗同贮
是利用不同品种的中药材所散发的特殊气味，吸潮性能或特有驱虫、去霉化学成分的性质来防止另一种中药发生虫蛀、霉变等现象的一种贮藏养护方法。例如:花椒防止乌梢蛇生虫，大蒜、白酒或酒精防止土元发霉生虫。
6 化学剂熏蒸法
先用硫化铝、氯化钴(化学称为三氯硝甲烷)这两种药品和近年来还研究证实桂皮醛有很好的防霉防蛀作用。但化学熏蒸也有缺点，气味重，毒性大，污染环境，应根据情况而定。
(收稿日期:2003-01-17) (编辑 使臻), 百拇医药(赵振华)