樱桃古今赞
白居易(772-846)，字乐天，晚年号香山居士，今陕西渭南人。人国古代著名诗人之一。唐德宗贞元年间举进士，曾任翰林学士。后因得罪权贵，被贬为江州司马。后又曾任杭州刺史。他非常欣赏苏杭一带的樱桃，因而写了一首七律：含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。洽洽举头千万颗，婆婆拂面两三株。鸟偷飞处衔将火，人摘争时蹋破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。
诗中说：樱桃(又名含桃)是东吴(那时江浙一带称东吴)出产的最佳果品，香气浓郁，色泽鲜艳，味道特好。果子成熟时节，抬头年去，千万颗果子密密麻麻(洽洽：密集的样子)挂满枝头，使树枝坠垂摇曳，拂扫人面。鸟儿飞来偷吃鲜红的果子像衔着红火，人们争着来,摘果，踏破掉在地上的果子像踏破的珍珠。可惜遇到风吹兼雨打，过三两天，这样好的果恐怕就没有了。白居易的这首诗，把樱桃描写得相当淋漓尽致，让你似乎看到满树火红火红的樱桃，间到它的浓郁的香味。至于作为诗歌的深刻意义，它深含的感情、寓意，这里就不说了。
人国裁培和食用樱桃的历史很悠久。据传，唐代开始，每年皇帝还把樱桃分赐给群臣，为新举的进士举进樱桃宴。所以历来有很多诗人吟咏樱桃，把樱桃视为很名贵的果品。甚至李商隐用诗说："鸟越香荔，齐名亦未甘。"就是说樱桃与荔枝齐名，心有未甘。当然李商隐是写诗，借以寓意，并非在实际上评判樱桃与荔国的高下。但樱桃确实也是美味有益的果品。据医书《名医别录》载：樱桃味甘无毒，调中益气，美志，止泄精气谷痢，令人好颜色。当代的《常用中草药手册》亦载：樱桃能清血热，补血补肾、预防喉症。而据分析，樱桃的营养成份也不错，所含胡萝卜素、维生素C、E和钙、磷、钾、铁等也相当丰富所以人们都喜欢吃樱桃。
樱桃可作为水果鲜食，还可入馔入药。用樱桃入馔，可加工成美味佳肴。据曾在慈禧太后身边任职的女宫德龄回忆，慈禧晚年爱吃的菜中，有一味"樱桃肉"，是慈禧特别中意的一味菜。德龄说，樱桃肉的制法是，先把上好的猪肉切成棋子般的小块，加入调味品，再和新鲜的樱桃(没有新鲜的，也可用蜜饯的或制过的樱桃，先放在温水里浸到跟新鲜的一样好看鲜嫩)一起装在白磁罐里，加清水，在温火上慢慢的煨，约10个钟头，肉也酥了，樱桃的香味也出来了，尤其是它的汤，真是美到极点。笔者又在的金庸的《天龙八部》中看到他提到一味"樱桃火腿"，金庸没有写出制法，只说它娇红香，颜色既美，且别有天然的清香。樱桃肉、樱桃火腿，不知道今天有哪间酒家制做有这些佳肴呢？
宋代诗人杨万里的《樱桃》诗说："此果非不多，此味良独美。", 百拇医药(吴晓洋)
诗中说：樱桃(又名含桃)是东吴(那时江浙一带称东吴)出产的最佳果品，香气浓郁，色泽鲜艳，味道特好。果子成熟时节，抬头年去，千万颗果子密密麻麻(洽洽：密集的样子)挂满枝头，使树枝坠垂摇曳，拂扫人面。鸟儿飞来偷吃鲜红的果子像衔着红火，人们争着来,摘果，踏破掉在地上的果子像踏破的珍珠。可惜遇到风吹兼雨打，过三两天，这样好的果恐怕就没有了。白居易的这首诗，把樱桃描写得相当淋漓尽致，让你似乎看到满树火红火红的樱桃，间到它的浓郁的香味。至于作为诗歌的深刻意义，它深含的感情、寓意，这里就不说了。
人国裁培和食用樱桃的历史很悠久。据传，唐代开始，每年皇帝还把樱桃分赐给群臣，为新举的进士举进樱桃宴。所以历来有很多诗人吟咏樱桃，把樱桃视为很名贵的果品。甚至李商隐用诗说："鸟越香荔，齐名亦未甘。"就是说樱桃与荔枝齐名，心有未甘。当然李商隐是写诗，借以寓意，并非在实际上评判樱桃与荔国的高下。但樱桃确实也是美味有益的果品。据医书《名医别录》载：樱桃味甘无毒，调中益气，美志，止泄精气谷痢，令人好颜色。当代的《常用中草药手册》亦载：樱桃能清血热，补血补肾、预防喉症。而据分析，樱桃的营养成份也不错，所含胡萝卜素、维生素C、E和钙、磷、钾、铁等也相当丰富所以人们都喜欢吃樱桃。
樱桃可作为水果鲜食，还可入馔入药。用樱桃入馔，可加工成美味佳肴。据曾在慈禧太后身边任职的女宫德龄回忆，慈禧晚年爱吃的菜中，有一味"樱桃肉"，是慈禧特别中意的一味菜。德龄说，樱桃肉的制法是，先把上好的猪肉切成棋子般的小块，加入调味品，再和新鲜的樱桃(没有新鲜的，也可用蜜饯的或制过的樱桃，先放在温水里浸到跟新鲜的一样好看鲜嫩)一起装在白磁罐里，加清水，在温火上慢慢的煨，约10个钟头，肉也酥了，樱桃的香味也出来了，尤其是它的汤，真是美到极点。笔者又在的金庸的《天龙八部》中看到他提到一味"樱桃火腿"，金庸没有写出制法，只说它娇红香，颜色既美，且别有天然的清香。樱桃肉、樱桃火腿，不知道今天有哪间酒家制做有这些佳肴呢？
宋代诗人杨万里的《樱桃》诗说："此果非不多，此味良独美。", 百拇医药(吴晓洋)