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“桃”之夭夭
http://www.100md.com 2004年5月12日 央视国际
    

    “桃之夭夭”,在《诗经》《桃夭》中,是形容桃花繁盛、艳丽的样子。从《桃花源记》的世外桃源到《西游记》里的蟠桃园再到《射雕英雄传》中的桃花岛。自古以来,桃就被文人骚客所青睐,被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实,吃了可以长寿,故桃又有仙桃、寿果的美称。

    对桃的喜爱首先来自桃花,诸花之中,桃花虽然花期短,但有最完美的女性气质,艳丽、妩媚、飘零,无不扣人心弦。古人一方面对桃花赞不绝口,用桃木做成桃符、桃人、桃木剑避邪驱怪,一方面也以桃花为红颜祸水。有桃花煞、桃花劫、桃花眼等等又妒又恨的说法。惟有桃花运,是天下熙熙皆有所盼。桃花运即是异性缘。

    桃,原产于中国,后来经亚洲向西传到地中海地区,最后传到欧洲其他地区。桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。桃还对治疗肺病也有独特功效。中医认为,桃味有甜有酸,属温性食物,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值,主要在于桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。未成熟的桃果实干燥后,称为碧桃干,性味苦、温、有敛汗、止血之功能。对阴虚盗汗、咳血的患者,有治疗作用。跌打外伤瘀肿患者,可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末,用米醋调服,可消瘀去肿,治愈外伤。高血压患者,每日早晚吃一个鲜桃,有利于血压平稳,吃的时候,最好选择软一些的桃,不妨就把皮剥去吃。桃花也可入药,对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂,性黏稠,味甘苦,无毒,也具有药用价值,可治疗乳糜尿、糖尿病等症。桃仁可以榨油,桃枝、叶、花、果、根俱入药。叶可制杀虫农药,木材可作工艺品用材。

    吃桃要注意什么?

    桃子有很多吃法,可以鲜食,由于不易保存,也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。

    1、 桃虽好吃,但不可多食。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益”。常言“桃养人”是指食桃适度恰到好处,但鲜桃不宜贮藏。

    2、多吃桃子容易上火,凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是,吃果脯就没有这个弊端。

    3、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效,但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以要不要多吃,桃仁吃多了,可以导致中毒,早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇,更不要食用。, http://www.100md.com(吴晓洋)