美国研究人员日前说，玉米糖浆和其他精制食品可能是导致美国数十年来2型糖尿病患者激增的重要因素。
佛罗里达州的研究人员调查了美国将近100年来的饮食资料，发现加工碳水化合物，尤其是玉米糖浆的摄取量大增，同时从全谷类及蔬菜水果而来的纤维摄取量却锐减，与2型糖尿病病例增多的趋势吻合。这一研究结果刊登在《美国临床营养期刊》最新一期。
据估计，全美有1600万人罹患2型糖尿病，该病已成为美国人的第六大死因。许多研究发现2型糖尿病与摄取太多精制碳水化合物及其他高“升糖指数”(GI)食物有关。高GI食物会突然刺激胰岛素分泌。 (吴晓洋)
佛罗里达州的研究人员调查了美国将近100年来的饮食资料，发现加工碳水化合物，尤其是玉米糖浆的摄取量大增，同时从全谷类及蔬菜水果而来的纤维摄取量却锐减，与2型糖尿病病例增多的趋势吻合。这一研究结果刊登在《美国临床营养期刊》最新一期。
据估计，全美有1600万人罹患2型糖尿病，该病已成为美国人的第六大死因。许多研究发现2型糖尿病与摄取太多精制碳水化合物及其他高“升糖指数”(GI)食物有关。高GI食物会突然刺激胰岛素分泌。 (吴晓洋)