http://www.100md.com 2004年5月13日

食用植物油,烹调油

     目前，心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等慢性疾病迅速增长，成为我国居民的主要死亡原因，而这些慢性疾病的发生与油脂摄入状况密切相关。如何选择烹调油市场上销售的食用植物油都能够满足人体基本生理功能的需要，不能简单地说哪种是最好的。但是，不同种类的植物油在预防一些慢性疾病方面的作用存在着差异 ......