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“疲劳战术”有害无益 大脑要“吃”营养
http://www.100md.com 2004年5月13日 央视国际
     “疲劳战术”有害无益

    复习考试期间,由于生活和学习节奏较快,孩子的大脑活动处于高度紧张状态,此时大脑对氧气和一些营养素的消耗也有所增多。大脑相对缺氧时可能立即会通过扩张血管来增加供血量,以确保脑组织的供氧,如果长时间得不到补充就会使大脑细胞活动减慢,表现为思维迟钝,甚至强迫休息,打瞌睡。因此,在最后的冲刺阶段不要搞疲劳战术,适当的歇息反而会提高学习效率。

    大脑也要“吃”营养

    科学的营养能够补充大脑的损耗。因此,食物要多样,餐次要保证。临

    考最后一个月每日膳食都应包括至少20种食物,包括谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类四大类食物。而且,一日三餐也要保证,绝不能每日只吃两顿饭,顿顿山珍海味,除了增加胃肠道负担外,还会影响大脑的供氧。

    营养膳食八项原则

    食物种类、花色多样。

    保证优质蛋白质的充足摄入。复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等。

    保证新鲜的蔬菜和水果。此类食物能够促进铁在体内的吸收,增加脑组织对氧的利用,帮助消化,增加食欲。

    尽量少吃纯糖或脂肪高的食物。常吃糖块或油炸食品会降低食欲也不易消化。但偶尔吃些巧克力等食物可补充一些能量,还能调节紧张情绪。

    粗细搭配。适当吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、玉米面、糙米等。

    少食多餐,适当加餐。上午10点左右可吃一小块巧克力或一、两块饼干或一小片面包(<100克)和一小瓶牛奶(酸奶),但是不宜过多,以免影响午餐的进食量。

    注意食品卫生。尽可能一个月内不在路边小摊买东西吃,或吃大量的冷饮,以免引发急性肠胃炎。家中可准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。

    不要迷信补品。除既往有严重营养不良或其他疾病的孩子外,一般通过合理的饮食就能够补充所需营养。补品多数是防治老年慢性疾病的,青少年并不适用,搞不好还可能吃出问题。

    一周营养早餐:周一:红薯粥 油煎馅饼 花生什锦;周二:玉米粥 鲜肉烧麦 香椿豆腐;周三:火腿藕粥 豌豆包 什锦黄瓜;周四:鲜豆浆 茶鸡蛋 火腿包 小菜;周五:大豆粥 花生蛋糕 黄瓜丁;周六:百合粥 炒面 什锦蛋丁;周日:牛奶 葱麻饼干 火腿煎蛋。

    一周“吃饱”午餐:周一:海带肉丝 素什锦 米饭;周二:糖醋带鱼 炒素三丝 花卷;周三:猪肝肉片 西芹虾仁 米饭;周四:土豆牛肉 菜花香菇 素馅包子;周五:豆腐干肉丁 豌豆苗 米饭;周六:肉末豆腐 香菇小白菜 虾仁馅饺子;周日:清蒸鲈鱼 清炒芥兰 小笼包。

    一周“吃少”晚餐:周一:汆鸡肉丸子配菜 油菜油豆腐 红薯粥 馒头;周二:菠萝炒鸭片 什锦炒蛋 烙饼;周三:肉末豆腐 麻酱拌菜心 扬州炒饭;周四:红烧黄花鱼 炒菜心 花卷;周五:白菜鱼肉片 粉丝木耳韭菜 米饭;周六:红烧狮子头 蒜茸空心菜 烙牛舌饼 小米粥;周日:宫保鸡丁 清炒蛋黄丝瓜 米饭 汤。(北京协和医院临床营养科 陈伟), http://www.100md.com(回春)