滋阴佳品芝麻膳
芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。古代养生学家陶弘景对芝麻的评价是“八谷之中，惟此为良”。祖国医学认为芝麻性平味甘，能补益肝肾，养五脏，故可用于治疗五脏虚损，肝肾不足之症。又因其滑润，有润肠通便之用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏或遗精滑泄的患者。其“轻身不老”、“延年”的作用是因为芝麻含有一定量的维生素E的缘故。
下面介绍几款以芝麻为原料且制作简便的食谱：
芝麻粥
1.原料：芝麻50g，粳米200g，蜂蜜50g。
制法：先将浸泡好的粳米洗净，放入开水锅内慢火熬煮，待米“开花”以后，将翻炒好的芝麻研成细末与蜂蜜同时拌入粳米粥内，稍煮一会儿即可食用。
功效：滋养肝肾，润燥滑肠，强身健体，还可延年益寿。可治五脏虚损、脱发、头目眩晕、皮肤干燥、大便燥结等。
2.原料：黑芝麻50g，核桃仁50g，大米100g。
制法：将核桃仁捣碎，加入黑芝麻、大米，用文火煮粥即可。
功效：补肾健脑，乌发悦颜。主治腰膝酸软、老年咳喘、产后乳汁少、阳痿、遗精、小便频数、病后体弱、大便燥结不畅及因贫血引起的头昏、眼花、耳鸣等症。
升麻芝麻炖猪大肠
原料：升麻15g，黑芝麻100g，猪大肠30cm(1段)，姜、葱、食盐、料酒各适量。
制法：先将猪大肠洗净，把升麻、黑芝麻装入猪大肠内，放入砂锅中，加姜、葱、料酒、水各适量，再将砂锅置火上，武火烧沸后改用文火炖3小时即成。
功效：升提中气，补肝益肾。本膳中升麻提升，芝麻补肝肾，且能滋阴润肠，猪大肠益中焦，故合用有补中升气、补肝肾、润肠之功。
芝麻黑豆泥鳅粥
原料：泥鳅200g，黑豆60g，黑芝麻60g，料酒、葱、姜、味精、精盐各适量。
制法：先将泥鳅洗净，放入碗内，入料酒、葱、姜、味精、精盐上笼蒸至烂透，去骨、去刺待用。再把黑豆、黑芝麻洗净入锅熬粥，待粥熟后加入泥鳅，再煮片刻即可。
功效：补血健脾，养血生发，滋阴益肾。主治脾肾两虚、精血亏损之脱发、须发早白，面色不华、阳痿、消渴、便秘或湿盛疮癣瘙痒等症。
芝麻红枣粥
原料：粳米300g，黑芝麻50g，红枣12枚，白糖50g。
制法：先将芝麻炒香研末待用，再将粳米浸泡洗净，放入适量水中，大枣洗净去核一同放入，慢火熬煮，待米烂熟时，调入黑芝麻及白糖，稍煮片刻即可。
功效：滋养肝肾，健脾补中。主治肝肾不足、脾胃虚弱之症，如头昏目眩、神疲乏力、腰膝酸软、下肢酸困、面色无华、倦怠无力、脘腹隐痛、大便燥结等症。, 百拇医药(马文会)
下面介绍几款以芝麻为原料且制作简便的食谱：
芝麻粥
1.原料：芝麻50g，粳米200g，蜂蜜50g。
制法：先将浸泡好的粳米洗净，放入开水锅内慢火熬煮，待米“开花”以后，将翻炒好的芝麻研成细末与蜂蜜同时拌入粳米粥内，稍煮一会儿即可食用。
功效：滋养肝肾，润燥滑肠，强身健体，还可延年益寿。可治五脏虚损、脱发、头目眩晕、皮肤干燥、大便燥结等。
2.原料：黑芝麻50g，核桃仁50g，大米100g。
制法：将核桃仁捣碎，加入黑芝麻、大米，用文火煮粥即可。
功效：补肾健脑，乌发悦颜。主治腰膝酸软、老年咳喘、产后乳汁少、阳痿、遗精、小便频数、病后体弱、大便燥结不畅及因贫血引起的头昏、眼花、耳鸣等症。
升麻芝麻炖猪大肠
原料：升麻15g，黑芝麻100g，猪大肠30cm(1段)，姜、葱、食盐、料酒各适量。
制法：先将猪大肠洗净，把升麻、黑芝麻装入猪大肠内，放入砂锅中，加姜、葱、料酒、水各适量，再将砂锅置火上，武火烧沸后改用文火炖3小时即成。
功效：升提中气，补肝益肾。本膳中升麻提升，芝麻补肝肾，且能滋阴润肠，猪大肠益中焦，故合用有补中升气、补肝肾、润肠之功。
芝麻黑豆泥鳅粥
原料：泥鳅200g，黑豆60g，黑芝麻60g，料酒、葱、姜、味精、精盐各适量。
制法：先将泥鳅洗净，放入碗内，入料酒、葱、姜、味精、精盐上笼蒸至烂透，去骨、去刺待用。再把黑豆、黑芝麻洗净入锅熬粥，待粥熟后加入泥鳅，再煮片刻即可。
功效：补血健脾，养血生发，滋阴益肾。主治脾肾两虚、精血亏损之脱发、须发早白，面色不华、阳痿、消渴、便秘或湿盛疮癣瘙痒等症。
芝麻红枣粥
原料：粳米300g，黑芝麻50g，红枣12枚，白糖50g。
制法：先将芝麻炒香研末待用，再将粳米浸泡洗净，放入适量水中，大枣洗净去核一同放入，慢火熬煮，待米烂熟时，调入黑芝麻及白糖，稍煮片刻即可。
功效：滋养肝肾，健脾补中。主治肝肾不足、脾胃虚弱之症，如头昏目眩、神疲乏力、腰膝酸软、下肢酸困、面色无华、倦怠无力、脘腹隐痛、大便燥结等症。, 百拇医药(马文会)
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