巧吃降血脂
生活富了，吃得好了，饮食结构发生了改变，于是大街上胖子越来越多了，而“高血脂症”这类富贵病也就“盯”上了那些生活优越而又缺乏锻炼的人们。对此，河南省中医院脑血管专科的崔应麟教授说，这两年到医院就诊看这类疾病的患者越来越多，甚至有的小胖墩十一、二岁就得了这些原本成年人易得的病，不能不让人担忧。为此他推荐了几种在生活中有较好降血脂功效的食物给大家：
牛奶：含有丰富的钙和多种矿物质，可降低人体对胆固醇的吸收。牛奶还可抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量。
燕麦：富含亚油酸和维生素E，还含有皂苷，可降低胆固醇浓度，经临床研究资料表明，燕麦有明显的降低血清总胆固醇、甘油三酯等的作用，并能升高血清高密度脂蛋白，对原发性或继发性高脂血症均有较好的疗效。
大豆：大豆中含有较高的不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E，可降低血液中的胆固醇；还含有大豆皂甙，具有降低血脂和血胆固醇的作用。
玉米：它含有丰富的钙、镁、硒等矿物质和卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。据资料统计，中美洲印第安人中几乎少有人患高血压病、高脂血症等，这和他们以玉米为主食有关。
黄瓜：它含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用，此外，它含有的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪。
海带：它是水中植物，含有多种氨基酸及碘、钙、磷、铁多种矿物质，还含有大量不饱和脂肪酸，可清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇。而其中含量丰富的钙物质可降低人体对胆固醇的吸收。现代研究发现，海带对血管硬化、冠心病、高血压、肥胖症有一定的预防辅助治疗作用。
大蒜：它滋味香辣、荤素皆宜，是一种很好的蔬菜和调味品。据研究发现，新鲜大蒜能够降低血液中胆固醇的含量，它的降脂功效与其所含蒜素有关，有降低血糖、血脂，预防动脉粥样硬化的作用，是极好的养生防病的的食品。
洋葱：它所含的烯丙基二硫化物与硫氨基酸除可降血脂，还可预防动脉粥样硬化，是预防心血管疾病的理想食物。
鱼肉：鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，熔点低，消化吸收率达95%左右，海鱼中不饱和脂肪酸高达70%～80%，其降血脂的功效是植物油的2～5倍，对防治动脉粥样硬化和冠心病有较明显的效果。有研究显示，生活在北极附近的因纽特人的心血管病发病率低，几乎为零。
苹果：富含果胶，可降低血液中胆固醇浓度，并具有防止脂肪堆积的作用。果胶还可与其他含胆固醇的物质及维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，有效降低血脂。, 百拇医药(李尤佳)
牛奶：含有丰富的钙和多种矿物质，可降低人体对胆固醇的吸收。牛奶还可抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量。
燕麦：富含亚油酸和维生素E，还含有皂苷，可降低胆固醇浓度，经临床研究资料表明，燕麦有明显的降低血清总胆固醇、甘油三酯等的作用，并能升高血清高密度脂蛋白，对原发性或继发性高脂血症均有较好的疗效。
大豆：大豆中含有较高的不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E，可降低血液中的胆固醇；还含有大豆皂甙，具有降低血脂和血胆固醇的作用。
玉米：它含有丰富的钙、镁、硒等矿物质和卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。据资料统计，中美洲印第安人中几乎少有人患高血压病、高脂血症等，这和他们以玉米为主食有关。
黄瓜：它含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用，此外，它含有的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪。
海带：它是水中植物，含有多种氨基酸及碘、钙、磷、铁多种矿物质，还含有大量不饱和脂肪酸，可清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇。而其中含量丰富的钙物质可降低人体对胆固醇的吸收。现代研究发现，海带对血管硬化、冠心病、高血压、肥胖症有一定的预防辅助治疗作用。
大蒜：它滋味香辣、荤素皆宜，是一种很好的蔬菜和调味品。据研究发现，新鲜大蒜能够降低血液中胆固醇的含量，它的降脂功效与其所含蒜素有关，有降低血糖、血脂，预防动脉粥样硬化的作用，是极好的养生防病的的食品。
洋葱：它所含的烯丙基二硫化物与硫氨基酸除可降血脂，还可预防动脉粥样硬化，是预防心血管疾病的理想食物。
鱼肉：鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，熔点低，消化吸收率达95%左右，海鱼中不饱和脂肪酸高达70%～80%，其降血脂的功效是植物油的2～5倍，对防治动脉粥样硬化和冠心病有较明显的效果。有研究显示，生活在北极附近的因纽特人的心血管病发病率低，几乎为零。
苹果：富含果胶，可降低血液中胆固醇浓度，并具有防止脂肪堆积的作用。果胶还可与其他含胆固醇的物质及维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，有效降低血脂。, 百拇医药(李尤佳)