养鸡饲料含砷可提高患癌率
据美国媒体报道,美国一项研究发现,禽类养殖业者普遍用来维护鸡群健康的含砷药物,会把有害人体的化学成分转移到食用者身上,导致患癌率上升。
这项刊登于《环境卫生展望》期刊上的研究报告说,这类药物也可能导致粪肥污染地下水。而美国农业部今年1月发表的报告说这类药物不会对人体构成严重影响。
主持这项研究的约翰斯·霍普金斯大学的萧伯格教授说,农业部低估了鸡肉的含砷量,而用来估计食用砷对健康危害的资料也已经陈旧过时。禽肉养殖业发言人说,根本不需要担心鸡饲料所含的砷元素,因为化验结果一直显示这一含量低于美国食品和药物管理局(FDA)的标准。
不过,萧伯格却说,饲料中的砷不仅污染鸡肉,含砷的鸡粪也会渗入土壤,进而污染地下水。
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主持这项研究的约翰斯·霍普金斯大学的萧伯格教授说,农业部低估了鸡肉的含砷量,而用来估计食用砷对健康危害的资料也已经陈旧过时。禽肉养殖业发言人说,根本不需要担心鸡饲料所含的砷元素,因为化验结果一直显示这一含量低于美国食品和药物管理局(FDA)的标准。
不过,萧伯格却说,饲料中的砷不仅污染鸡肉,含砷的鸡粪也会渗入土壤,进而污染地下水。
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