点击维C 储蓄健康
【主持人】 如今打开许多人的抽屉，里面或多或少都放着各种各样的维生素药丸，尤其是一些中年人，不知从何时起，吃维生素成了他们追求健康生活的手段和在繁忙工作中保持较好状态的选择。那么，维生素是不是真的有那么神奇？本期的健康话题，就让我们一起来走近维C。
【解说】1740年，当时号称全球所向无敌的英国海军，在上海乔治 安森的率领下，组成了一支2000人的队伍，浩浩荡荡的进行环球旅行。然而，在航行的过程中，很多水手都莫名其妙地开始全身出血，当他们返回的时候，原来的六艘船只剩下了一艘，人员也所剩无几了。这件事在当时轰动了整个世界，也使得英国海军势力大大削减，英国国王为此大怒，下令不惜一切代价查找原因。
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
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从刚才这个航海的例子看到很多水手最后死于一种全身性的出血，这种病在医学上我们一直把它命名为坏血症。坏血病的特点是全身的多处的严重的出血，最后人会因此而死亡。
【解说】当时，英国军医林德接到国王的命令，在仔细查找原因的同时，他建议水手们在远航时要多吃一些柠檬。结果非常令人吃惊，虽然人们不知道柠檬到底有什么作用，但水手们的病症却完全消失了，英军中从此再也没有发生过坏血病。直到后来科学家从柠檬中分离出一种关键物质，才解开这个谜底。这种物质当时被命名为抗坏血酸，也就是我们现在说的维生素C。
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
因为他们在长期的航海过程中完全可能跟维生素C断绝，我们知道维生素C的主要来源是蔬菜和水果，如果缺了维生素C的话，一个通俗的解释，血管壁血管的完整性会变得非常的脆弱，所以血管里的血就很容易透过一个脆弱的或者叫缺损的血管壁出来，那么，导致一种出血的情况发生。
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【解说】在维生素这个大家族里，维生素C可以说是人们应用最广泛的一种维生素。一方面，维C可以维护正常人体的免疫功能，在某些情况下可以提高人体的免疫水平；另一方面，维C对预防一些感染性疾病也可以起到一定的辅助作用。因此，维C备受人们的喜爱，以至于它成了维生素大家族中最耀眼的明星。特别是一些中年人，更是对维C情有独钟。
【市民】每天都坚持吃，吃了有两三年了。
因为习惯了，每天都记得吃一粒。
我已经有7、8年了，一直在坚持吃。
【解说】据有关部门调查： 在中国，40岁到60岁这一年龄段的上班人群中，有60%以上的人每天服用维C。 而35岁以下和65岁以上年龄的人群中，服用维C的人数相应就要少的多。那么，为什么中年人比其他年龄段的人更急于给自己补充维C呢？
, http://www.100md.com 【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
是因为在中年这个年龄段是一个承前启后的一个年龄段，我指的承前启后主要是在疾病和健康的维护方面，特别是一些慢性疾病发生，发展往往是在中年时候开始起步，或者是开始达到一个高峰。有些人会觉得说有些疾病是老年人的专利，但是我们现在很多的研究发现很多的老年高发的疾病，实际上从青年或者说从中年开始，已经开始萌芽了，所以对于很多老年性退行性疾病的预防，我们现在至少要从中年就开始。那么，这种预防的过程之中，维生素C要起很大很大的作用。
【解说】付明月在中央人民广播电台做闽南话播音员已经近30个年头了。播音工作虽然很紧张，但是，看上去她还是显得精神十足，气色可佳。然而，几年前，在她的脸上却看不到这样的气色。
【中央人民广播电台 主任播音员 付明月】
以前有时候脸色可能有点比较暗吧，不会那么好像那么光吧，可能有一点所谓的晦暗吗这样子。
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【解说】对于一个进入中年的女性来说，这个时候正是家里家外都离不开的阶段，身体状况与从前相比也有所下降。专家说付女士所讲的情况就是由于长期疲劳而导致的体内缺乏维C的表现。
【解说】和付女士一样，白女士的工作也非常忙碌，时间一长，她也感到了身体的不舒服。
【中央人民广播电台 对台湾广播中心 白秀洁】
我们这工作平时也不能懈怠，其实也挺紧张的，有时候一天下来吧，感觉也是腰酸背疼的，挺疲劳的。
【解说】 白女士的这些症状也是典型的体内维C不足的表现，另外，像经常流鼻血，牙齦出血，脸上出现色斑等都是体内缺乏维C的具体表现。如果长期这样，非常不利于健康。因此，医学专家号召人们，中年后要适当补充一些维C，以增强体力和精力。然而，专家所说的适量，在一些人那里却变成了每天加大剂量服用的“维生素大餐”。
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【健康留言】体内缺乏维C的表现：脸色昏暗、浑身疲劳、经常流鼻血，牙齦出血，脸上出现色斑等
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
如果长期的大剂量我的大剂量的概念是指每天摄入1000个毫克以上的维生素C，而且长期的吃成年累月的吃，那么，这样的情况之下，现在很多的研究，还是觉得这种情况对人体的健康有潜在的负面影响，如果这个人本身有一些基础的疾病，比如说有这个肾结石，比如说有痛风，那么，再这样大剂量的摄入维生素C，有可能加重这些疾病的症状，或者加速它的发展。
【字幕】补充维生素C小贴士：多吃维生素C≠多补维生素C。
【解说】也有些人觉得，蔬菜水果中含有丰富的维C，所以就把维生素C和蔬菜水果划上了等号。于是，不少人认为，如果吃蔬菜水果比较少时，就需要通过吃药片来补充一下体内的维C了。
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【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
有些人说我用保健品补，我就可以减少这个蔬菜水果的摄入，实际上蔬菜水果在提供维C的时候，它还可以提供其他的像膳食纤维，矿物质等等，其他很多的营养素。如果你单纯的迷信所谓的保健品的维生素片，那么你就可能缺乏了或者丧失掉了补充膳食纤维、矿物质等等其他营养素的机会，这种的结果往往使人体的营养状况失衡。
【字幕】补充维生素C小贴士 ：维生素C不能替代果蔬
【解说】在许多人的心目中，维C是作为营养保健品出现的，因此，不少人认为，吃维C就像吃蔬菜和吃水果，没有必要像吃药那样讲究规律。
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
维生素C的补充跟餐次的关系我们还是提倡在饭后来补充，如果在饭前补充也并不是说不行，但是有可能会造成一些人的空腹服用维生素C以后出现一些胃肠道不适的反应，或者是一些影响消化吸收方面的一些反应。所以我们从安全性角度来看，尽量鼓励大家在餐后服用维生素C药片。
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【字幕】补充维生素C小贴士： 维生素C最好在饭后服用，
【解说】 此外， 针对有人长期大剂量补充维C的现象，专家表示，像维C这种水溶性维生素可以通过尿液排出体外，但如果服用过量或者是长期与饮食搭配不当的话，也会造成意想不到的后果。
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
比如说曾经有报道说：有人因为同时食用了大剂量的维生素C，所谓大剂量的可能超过1000毫克维生素C，同时他又摄入了大量的海鲜类的食物，那么这两者的作用使海鲜食物里头含有的砷发生了化学价方面的变化，产生了我们以前提到的一种对人体有害的化学物质叫做砒霜。那么，即便是微量的产生可能对人体也有一些不好的作用。当然，这种的所谓的巧合是要有一个比较苛刻的条件的，比如说被砷污染的这个海产品，加上大剂量或者超大剂量的维生素C，两个同时服用，那么，有可能产生我刚才说的这种砒霜的中毒的一些情况。
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【解说】既然服用维C有这么多禁忌,那么究竟怎样做才能更好地补充人体所需要的维C呢?
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
我们现在提倡的是一天分三次，也就是大约相当于每八小时服用一次维生素C，每一次服用的药片剂量是一片到两片，也就是说每天在正常饮食的基础之上，再额外的增加300到500或者600毫克的维生素C，分三次补充。
【字幕】补充维生素C小贴士：
中年人每天应分三次补充维生素C,每次补充1至2片
【北京协和医院临床营养科 主任医师 于康】
对于水果来说尽可能在买回来以后在它新鲜度比较高的时候及时食用。对于这个蔬菜特别是炒菜的方法制备食物，我们要提出第一条在洗菜的时候，要减少浸泡和清洗的时间。第二，就是炒菜的火不一定要过大，也就是说温度不一定过高，持续的时间尽可能短，大概这么几条可以防止它的丢失。
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【字幕】补充维生素C小贴士：
1：蔬菜和水果不易长时间浸泡。
2：蔬菜和水果不易长时间久放。
3：蔬菜烹饪时间不易过长。
【解说】 做了多年秘书工作的白女士，每天不知要在楼道里走多少趟，办多少事。在单位里，她算是比较忙碌的人之一了，但自从坚持服用维C后，她已经很少有过去那种非常累的感觉了。
【中央人民广播电台 对台湾广播中心 白秀洁】
哎，怎么吃下来感觉最近体质不错了，而且那个感冒也少了，天天有时大家也跟我开玩笑说：你看你天天怎么就跟上了弦似的，感觉体力挺充沛的。
【解说】付明月平日的工作就是要给听众讲一些有关健康的知识，时间一长,她对自己的健康也就格外关注了。
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【中央人民广播电台主任播音员人 付明月】
因为接触很多这种医学的专家教授，所以我自己就非常注意，就是说在日常生活中，我对自己的健康就非常注意，因为确实这个现在常说的没有健康什么都没有了，因为在主持健康节目当中，尤其是就是说在进入中年以后，我是比较注意，因为中年是多事之秋吗，经常会出现一些问题。所以比较注意保健，就是一个就是说维生素C，维生素E这些年我时常要吃，吃完以后比如说我旁边的人都感冒了，我觉得我吃完以后我好像我就抗过去了，我就不会感冒。当然就是说吃了以后觉得精神好一点。
【健康提示】
萝卜忌木耳：同食得皮炎；
猪肉忌菱角：同食肚子痛；
牛肉忌栗子：同食易呕吐；
螃蟹忌柿子：同食会腹泻。, 百拇医药(回春)