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编号:10419410
http://www.100md.com 2004年5月20日 吴晓洋 

     日常饮食中,我们总会偏爱某种口味,如有人爱吃炒菜,有人爱吃油炸食品,有人爱吃烧烤。因为烹调方法的不同,食物中各种营养素的流失程度也不同。那么,怎样减少食物中的营养素在烹调过程中的流失呢?下面几种烹调方法对营养素的影响你不可不知。

    炒:用急火快炒 ......
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