怎样淘米损失少？
米是我国的主食之一。米的营养成分比较丰富，但许多营养物质在淘米中特别容易失掉。如米中的维生素和无机盐很易溶于水，如果淘米时间长，或用力搓，则使米的表层营养丧失。另外，淘完米要马上下锅煮，否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉，蛋白质、脂肪等也有不同程度的损失。因此淘米时一定要注意：6vk, http://www.100md.com
1.不要用流水和热水淘洗。6vk, http://www.100md.com
2.不要用力搓或用力搅拌。6vk, http://www.100md.com
3.淘米前也不要用水浸泡米。6vk, http://www.100md.com
4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒。(吴晓洋)
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