(1)在平衡膳食基础上，
减肥者应选用热量低的
食物：
平衡膳食要求每人每日膳食应包括以下四类食物：
粮食类；肉蛋奶
大豆类；
蔬菜水果类；烹调油类。减肥者的膳食安排也不例外。实践证明，同种类的食物所含的热量各不相同，减肥者在膳食安排中应尽量选择热量低的食物。如鱼、虾、蟹肉、
海参、
海蜇等水生动物，由于脂肪低，所含的热量均低于其它
肉类；禽类食物中，飞禽类的热量低于填肥禽肉的热量；畜肉中，牛
羊肉的热量低于
猪肉的热量，
瘦肉低于
肥肉。在奶制品中，脱脂
牛奶比全脂牛奶的热量低；同是蔬菜，绿叶蔬菜，瓜类蔬菜的热量比
根茎类蔬菜低。因此 ......