http://www.100md.com 2004年5月28日 康易

     美国富洛莫雷丹密考公司最近开发生产并上市了一种用100%大豆幼芽制造的天然营养食品“大豆生命之源”，消费者只要摄取12克这种大豆幼芽营养品，就可以获得充足的异黄酮及其他重要的营养素。

    美国研究人员发现，大豆幼芽的营养素成分主要有异黄酮、皂角甙、蛋白质和ω—3脂肪酸等营养素。现正被各种焙烤类制品、早餐谷物、营养棒和快餐食品作为营养强化剂添加使用，以充分发挥大豆幼芽的保健作用。