餐具的洗涤
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餐具在消毒前，必须彻底清洗干净。餐具洗涤的方法及要求如下：
(一)清除餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶中，然后用水冲一下，使餐具上的食物残渣得到较好的清除；
(二)刷洗餐具上的油迹或污物。其步聚及要求：(1)使用45℃左右的热水；(2)加入餐具洗涤剂；(3)将餐具置入水中浸泡1-2分钟；(4)认真刷洗餐具的表面；(5)检查餐具的洁净情况。不洁净的进一步刷洗。
餐具洗涤剂必须是经卫生行政部门批准的合格产品，不可使用洗衣粉洗涤餐具。
(三)清除餐具上残留的洗涤剂。洗涤后的餐具应置入清水，最好使用流动水清除餐具上残留的洗涤剂。, 百拇医药
(一)清除餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶中，然后用水冲一下，使餐具上的食物残渣得到较好的清除；
(二)刷洗餐具上的油迹或污物。其步聚及要求：(1)使用45℃左右的热水；(2)加入餐具洗涤剂；(3)将餐具置入水中浸泡1-2分钟；(4)认真刷洗餐具的表面；(5)检查餐具的洁净情况。不洁净的进一步刷洗。
餐具洗涤剂必须是经卫生行政部门批准的合格产品，不可使用洗衣粉洗涤餐具。
(三)清除餐具上残留的洗涤剂。洗涤后的餐具应置入清水，最好使用流动水清除餐具上残留的洗涤剂。, 百拇医药