慢性肾炎的药膳食疗
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(一)饮食原则
1.限制食盐： 根据患者浮肿情况决定之。烹调时不加食盐或每日加3克。
2.水量： 一般不加限制。在饮料中可入西瓜皮、冬瓜子、冬瓜皮、桂皮等同煮。借以利尿消肿。同时还可给予一些水果和蔬菜等清淡食品
3.蛋白质： 应根据肾功能情况适当降低摄入量，每日每公斤体重1克为宜，并选择优质蛋白质的含量高的食物如乳类、肉类、鱼类及黄豆等。
4.维生素：供给新鲜蔬菜及水果等，有贫血者，则应补充含铁丰富的食物，如肝、内脏及绿色蔬菜等，同时要补充叶酸及维生素B12。
(二)药膳食疗
对慢性肾炎伴高血压或并发眼底出血及肾虚腰痛者，可选用下述药膳。
1.芹菜汁：鲜芹菜500克，捣烂取汁，开水冲服，每日一次，或用芹菜根60克，水煎服，日一次。
2.雪羹汤：海蜇头60克(或海蜇皮30克)，漂洗去咸味，与等量去皮马蹄(即荸荠)同煮汤。吃汤及海蜇、马蹄。
3.银耳羹：银耳5克，清水浸泡12小时，放碗中，加冰糖少许，隔日蒸一小时，晚上服之。
4.黑木耳柿饼羹：用黑木耳10克浸泡2～3小时后，加柿饼30克，煮烂成羹状，每日一次。
5.西红柿：每日早晨生吃洋红色西红柿l～2只，以两周为一疗程。
6.刀豆腰子：鲜刀豆30克，猪腰去筋弄净一个，同煮熟，食之。
7.刀豆鸡蛋：鲜刀豆60克，鸡蛋一枚，加水同煮。饮汤及食蛋，每日一次。
8.猪肾核桃：猪肾一对弄净，加核桃肉30克，杜仲20克，加水共煮熟。吃猪肾核桃肉及
汤。 (摘自食神网), http://www.100md.com
1.限制食盐： 根据患者浮肿情况决定之。烹调时不加食盐或每日加3克。
2.水量： 一般不加限制。在饮料中可入西瓜皮、冬瓜子、冬瓜皮、桂皮等同煮。借以利尿消肿。同时还可给予一些水果和蔬菜等清淡食品
3.蛋白质： 应根据肾功能情况适当降低摄入量，每日每公斤体重1克为宜，并选择优质蛋白质的含量高的食物如乳类、肉类、鱼类及黄豆等。
4.维生素：供给新鲜蔬菜及水果等，有贫血者，则应补充含铁丰富的食物，如肝、内脏及绿色蔬菜等，同时要补充叶酸及维生素B12。
(二)药膳食疗
对慢性肾炎伴高血压或并发眼底出血及肾虚腰痛者，可选用下述药膳。
1.芹菜汁：鲜芹菜500克，捣烂取汁，开水冲服，每日一次，或用芹菜根60克，水煎服，日一次。
2.雪羹汤：海蜇头60克(或海蜇皮30克)，漂洗去咸味，与等量去皮马蹄(即荸荠)同煮汤。吃汤及海蜇、马蹄。
3.银耳羹：银耳5克，清水浸泡12小时，放碗中，加冰糖少许，隔日蒸一小时，晚上服之。
4.黑木耳柿饼羹：用黑木耳10克浸泡2～3小时后，加柿饼30克，煮烂成羹状，每日一次。
5.西红柿：每日早晨生吃洋红色西红柿l～2只，以两周为一疗程。
6.刀豆腰子：鲜刀豆30克，猪腰去筋弄净一个，同煮熟，食之。
7.刀豆鸡蛋：鲜刀豆60克，鸡蛋一枚，加水同煮。饮汤及食蛋，每日一次。
8.猪肾核桃：猪肾一对弄净，加核桃肉30克，杜仲20克，加水共煮熟。吃猪肾核桃肉及
汤。 (摘自食神网), http://www.100md.com