冬笋的保存方法(厨房常识)

冬笋的保存方法

http://www.100md.com 中华美食网

     冬笋的贮存方法有沙藏、封藏和蒸制。封藏是将冬笋装入双层不透气的塑料薄膜袋内，将扣扎进；或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。z[+@;4, 百拇医药

    沙藏就时在箱内先铺一憬鲜幕粕常ú徽词治耍缓蠼玫乃窦馔烦吓帕性谙淠冢缓笤儆没粕辰衤衿鹄矗ê穸任怠独迕祝氖岛笾靡趿雇ǚ绱Γ杀4妫矗疤熳笥摇?BR>z[+@;4, 百拇医药

    蒸制是将冬笋去壳且成两半后入蒸锅中蒸熟或在水果煮熟，然后捞起摊开，风干。此法可保鲜1～2周。

百拇医药网 http://www.100md.com/html/Dir/2004/06/02/40/86/34.htm