转基因食品的安全性与发展前景

http://www.100md.com 2004年6月16日 中国医药网

     欧美关于转基因食品是否安全的争论闹得沸沸扬扬。转基因食品生产和输出大户美国，从其自身利益出发，主张只要科学上无法证明它有害，就不应该限制。而转基因食品输入最多的欧洲国家，公众对转基因食品普遍感到恐慌；他们认为，一些动物实验显示，某些转基因食品对动物有害，而对人类如何由于时间短还不清楚，但只要不能否定其危险性，就应该加以限制，二者针锋相对。为此，2000年2月 28日在英国爱丁堡举行了一个有关基因改性食品安全的国际论坛，会议呼吁人们对此类具有革命性但尚有争议的产品保持谨慎，并予以合理评价；今年3.15，国际消费者联合会确定：转基因食品消费者有权知情权。即所出售的转基因食品必须有标识，让消费者明明白白。是否选择这类食品，由他们自己来决定。中国消费者协会也指出，中国12.5亿消费者也应该有权知道转基因食品。

    1.转基因的概念

    科学家为了改变某些动植物产品的品质或为提高其产量，把一种生物护基因转到另一种生物上去，叫作转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。例如，在西红柿里插入某种细菌的基因，可以使西红柿花成熟的时候果体比较硬，便于储运、加工；给玉米插入抗虫害基因，可增强其抗虫害能力(例如，美国培植的一种认Bt的玉米，其内含有毒素，这种毒素能够杀死欧洲玉米螟)等等。因为这些东西都是人为的 ......