达芬奇食谱
近年来，由于少吃米面、多吃肉的饮食习俗在美国日渐受到追捧，因此使面包房的生意冷清了不少。对饮食小有研究的面包师们从丹·布朗的畅销悬疑小说《达芬奇密码》找到灵感，独创了一套“达芬奇食谱”，期望借此让人们重新回到面包房。
虽然“达芬奇食谱”目前还没有正式公开发表，但人们从面包师的介绍中也多少知道了一点其中的内容。该食谱中主要包括的都是“地中海膳食”中的食物——鱼、奶酪、蔬菜、肉、坚果、酒等，当然还有面包。
在“达芬奇食谱”中，“营养学家”将人体所需摄入的食物划定比例，其中52%应为碳水化合物，20%为蛋白质，28%为脂肪。这一比例与目前美国联邦政府的饮食指导结构相比，碳水化合物要稍少，蛋白质要稍多。
面包师在“达芬奇食谱”中独创了一个复杂的公式，主要依靠phi的值。phi是古希腊符号，这个数值约为1.618，科学家们将其称为“黄金比率”。长期以来，艺术家、哲学家、数学家都对这个神秘数值痴迷不已。《达芬奇密码》中对这个符号有一番特别的描述，phi来源于斐波那契数列，从数学角度看，已经颇为神奇。而更令人费解的是，“黄金比率”在自然界中也无所不在，动物、植物甚至人的某些特质比如人的生理构造等，都与它有着惊人的关联。面包师们相信，这一独创的公式可以帮助人们选择正确的食物，但也有人对于以该数值为依据的食谱是否对人体有益心存疑问。
(□郭 珂), 百拇医药
虽然“达芬奇食谱”目前还没有正式公开发表，但人们从面包师的介绍中也多少知道了一点其中的内容。该食谱中主要包括的都是“地中海膳食”中的食物——鱼、奶酪、蔬菜、肉、坚果、酒等，当然还有面包。
在“达芬奇食谱”中，“营养学家”将人体所需摄入的食物划定比例，其中52%应为碳水化合物，20%为蛋白质，28%为脂肪。这一比例与目前美国联邦政府的饮食指导结构相比，碳水化合物要稍少，蛋白质要稍多。
面包师在“达芬奇食谱”中独创了一个复杂的公式，主要依靠phi的值。phi是古希腊符号，这个数值约为1.618，科学家们将其称为“黄金比率”。长期以来，艺术家、哲学家、数学家都对这个神秘数值痴迷不已。《达芬奇密码》中对这个符号有一番特别的描述，phi来源于斐波那契数列，从数学角度看，已经颇为神奇。而更令人费解的是，“黄金比率”在自然界中也无所不在，动物、植物甚至人的某些特质比如人的生理构造等，都与它有着惊人的关联。面包师们相信，这一独创的公式可以帮助人们选择正确的食物，但也有人对于以该数值为依据的食谱是否对人体有益心存疑问。
(□郭 珂), 百拇医药