美发现西方饮食导致健康问题并增加中风危险
中国国际广播电台“国际在线”2004年7月2日讯：美国科学家最近发现，以红肉、精粉和糖类为主的西方饮食习惯，除了会导致其它一些健康问题外，还会增加人们中风的危险。5ti, http://www.100md.com
据路透社7月1日报道，这项研究是由美国哈佛公共卫生学院自1984年开始组织进行的，也是迄今为止第一项针对饮食结构与中风之间关系的调查。近7.2万名38岁到63岁无心脏病和糖尿病病史的护士接受了调查。结果发现，与习惯于西方传统食谱的人相比，那些平常对饮食结构比较注意，经常吃水果、蔬菜、鱼、豆类和各种谷物的护士们，患中风的风险要小得多。5ti, http://www.100md.com
负责这项研究的波士顿西蒙斯健康研究院营养学副教授特里萨·冯指出，一些食物和营养品与引发中风有关，所以调整饮食结构是减少中风危险的重要途径。据统计，中风是美国人目前的第3大死亡原因，2003年有近17万美国人死于中风。5ti, http://www.100md.com
另外，健康专家们此前早已经指出，高动物脂肪、低纤维、缺乏水果和蔬菜的饮食习惯，还会增加心脏病、糖尿病、癌症以及肥胖症的发病几率。
据路透社7月1日报道，这项研究是由美国哈佛公共卫生学院自1984年开始组织进行的，也是迄今为止第一项针对饮食结构与中风之间关系的调查。近7.2万名38岁到63岁无心脏病和糖尿病病史的护士接受了调查。结果发现，与习惯于西方传统食谱的人相比，那些平常对饮食结构比较注意，经常吃水果、蔬菜、鱼、豆类和各种谷物的护士们，患中风的风险要小得多。5ti, http://www.100md.com
负责这项研究的波士顿西蒙斯健康研究院营养学副教授特里萨·冯指出，一些食物和营养品与引发中风有关，所以调整饮食结构是减少中风危险的重要途径。据统计，中风是美国人目前的第3大死亡原因，2003年有近17万美国人死于中风。5ti, http://www.100md.com
另外，健康专家们此前早已经指出，高动物脂肪、低纤维、缺乏水果和蔬菜的饮食习惯，还会增加心脏病、糖尿病、癌症以及肥胖症的发病几率。