来自瑞典的声音
4月23日，瑞典国家食品管理局首先向瑞典几大食品销售商通报了斯德哥尔摩大学的研究成果。翌日，该管理局即与斯大的专家举行新闻发布会，把这个轰动性的消息公诸于众，以引起人们的警觉。瑞典国家食品管理局研究与开发部主任莱夫·布斯克在新闻发布会上说，在土豆这种普通食品中竟然含有这么多的毒素，不能不让人感到"震惊"。他说，按目前瑞典人的饮食习惯计算，平均每个成年人每天要通过食物摄入35到40微克的丙烯酰胺。而根据世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克。
瑞典食品管理局的专家估计，瑞典每年大约有300到700例癌症可能是与摄入过量丙烯酰胺有关。他们认为，这个数字应该说并不算很高。根据瑞典卫生部门公布的统计数字，1999年，瑞典全国登记的癌症患者约达4.5万人，其中三分之一的癌症病例是由于不良饮食习惯而造成的。, http://www.100md.com
瑞典食品管理局的专家估计，瑞典每年大约有300到700例癌症可能是与摄入过量丙烯酰胺有关。他们认为，这个数字应该说并不算很高。根据瑞典卫生部门公布的统计数字，1999年，瑞典全国登记的癌症患者约达4.5万人，其中三分之一的癌症病例是由于不良饮食习惯而造成的。, http://www.100md.com