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酸性食物与酸性大脑
http://www.100md.com 2004年7月11日 飞华健康网
     在日常生活中,我们常会遇到这种情况:一些孩子从一出生开始就很“乖”,吃、睡、玩形成规律,模仿、学习能力强,成绩也好,这表明大脑功能良好,人们就说这孩子聪明。相反,有的婴幼儿经常哭闹,吃、睡都不好,模仿能力和反应能力都较差,学习成绩也不好,这样的孩子大脑神经功能较差。这是什么原因呢?医学专家认为,其影响因素甚多,但作为大脑建筑材料的食物,则是造成这些问题的物质基础,是关键因素之一。

    那么,食物对大脑功能有什么影响呢?现代许多人大量偏食酸性食品,使血清等体液酸性化,易感冒,抵抗力差,易感染等,这样的体质被称为酸性体质,其大脑被称为酸性大脑。更为重要的是,它能直接影响婴幼儿的脑和神经功能,表现为易哭闹、烦躁,可导致记忆力和思维能力差,严重时还可导致精神孤独症等。大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病,所以人们要特别关心一下自己的体质和营养的酸碱性问题。

    什么是酸性食品呢?

    酸性食品是指含有在人体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素,可使体液表现为酸性的食品。我们常吃的精米、白糖、各种肉类、鱼类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。相反,可使体液表现为碱性的食品,则叫碱性食品。如我们常吃的各种蔬菜、水果和牛奶等。碱性要素主要成分是钙、钠、钾、镁,这四种元素是人体运动和脑活动所必须的营养成份。如今生活水平提高了,人们偏食白糖、精米、精面、大鱼大肉等酸性食品,如果孩子长期吃这些食品,就会影响脑功能。那么是否要少吃酸性食品呢?也不是,二者适量配合食用才是健康、平衡的饮食生活。所以,引导孩子多吃水果、蔬菜,多吃奶制品是十分重要的,二者不可偏废。, http://www.100md.com