美国为何胖子多？(图)
在美国，人们可以经常看到在中国一辈子都看不到的大胖子。美国的胖子不仅数量多而且吨位也大，没有去过美国的人实在难以想象他们的腰围。笔者曾经吃惊地见到过一位美国人，他过于肥胖，出行时以轮椅代步。在自助餐馆里，由于就餐费用以人头数计算，因此能吃善喝的肥胖者更为多见。体重标准的人刚好坐下的餐椅，肥胖者竟然需要两把椅子才能坐下，如果仅坐一把餐椅，在就餐者身后看上去就像一般人骑在自行车座椅上一样，而且餐椅容易损坏导致就餐者受伤。笔者还见过一位肥胖者入座后，腰部、腹部和上臀部的脂肪隆起了一圈，夸张一点描述，就像一个穿戴了救生圈的游泳者。
美国人的早餐一般内容较为简单，烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼；午餐也比较简单，常常到快餐店买快餐；晚餐是美国人较为注重的一餐，常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿，再加蔬菜，主食有米饭或面条等。美国人在快餐上花的钱要比在高等教育、计算机、计算机软件或者新汽车上多。每个月超过90%的美国小孩在麦当劳吃饭。
有美国社会学家认为：“快餐改变了美国人的饮食习惯，经济、劳动力、通俗文化和景观，扩大富人和穷人之间的距离，刺激肥胖病的流行，并将美国文化帝国主义推进至国外。”这话不无几分道理。只要看看每天充斥于电视广告中的那些高脂肪高蛋白的快餐速食、高糖分的巧克力和碳酸饮料就知道原委了。美国人的肥胖率之高，除了种族的体质体型遗传因素之外，恐怕不健康食品，尤其快餐速食品是一个祸首。
有研究报告说，大约有37%的少年儿童体内脂肪含量过高，大约每三个成人中就有两个人属于超重或者肥胖，由此引发的严重问题是肥胖导致了心脑血管疾病、糖尿病及其并发症，一年就夺取了40万条人命，已经成为仅次于吸烟危害美国人健康的第二号杀手。这究竟是人们缺乏自制力的表现，还是快餐公司的错误呢？随着政府、学术界与个人对肥胖问题的关心程度日渐提高，快餐公司便成了众矢之的。
有营养食品专家呼吁当局制定一些标准，限制诸多快餐连锁店中快乐儿童餐中脂肪含量。美国食品和药品管理局正考虑要求餐馆、超市和食品工业商必须要给予消费者更多的信息。美国疾病控制和预防中心将肥胖归咎于那些不健康的“垃圾食品”，并且呼吁民众少吃油腻多吃素，少看电视多走路。然而，要改变现代美国人的生活方式和饮食习惯谈何容易？在这个世界上快餐速食业最发达的“汽车轮子上的国家”，高速的工作节奏和沉重的生活压力难以让民众“改邪归正”。而一些铺天盖地的减肥药广告又是假的多真的少，副作用大。尽管美国的健身房比比皆是，里面热火朝天，但胖子仍然太多了。一位美国朋友非常羡慕东方人的身高体重比例，问笔者为什么东方人没有大胖子。笔者安慰地跟他开了一个玩笑道：其实东方人的大胖子不比美国人少，只是你没有看到。因为飞机上的座椅太小，他们无法来美国。美国朋友开怀大笑。(程宏), http://www.100md.com