夏日请享用苦瓜
炎炎夏日，骄阳似火，滚滚热浪席卷了大地。虽然现在普遍用空调、电扇来降温解暑，人体感觉舒适了许多。但是，天越是热，人越是燥，人因暑热而上火是难免的。人一旦上火，口干舌燥、咽喉肿痛、头晕、食欲不振等一系列不适症状则随之而来，繁重的工作、学习，快节奏的生活再加上没有食欲、没有胃口会严重影响人们的情绪和身体健康。在此，我们向大家推荐一种具有清热解毒开胃作用的绿色佳蔬———苦瓜。
苦瓜，又名凉瓜、癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等，为葫芦科植物苦瓜的果实。
实验研究证明，苦瓜含蛋白质、脂肪、β-谷甾醇、维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、磷、多种氨基酸，及苦瓜素、苦瓜苷、粗纤维、可溶性糖等物质。
中医认为，苦瓜味苦、无毒，生则性寒，清暑泻火；熟则性温，养血滋肝。具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑、清利大小便作用。
民间说道：苦瓜虽苦，“不传己苦与他物”，君子是也。
现代医学研究证明，苦瓜的多肽类物质具有降低血糖、降低血压、调节血脂、提高免疫力作用。苦瓜中的糖苷类可促进胃液分泌，促进食欲、帮助消化。苦瓜的活性蛋白可提高免疫力，有一定抗癌作用。苦瓜提取物可抑制艾滋病病毒的表面活性，国外有艾滋病患者接受苦瓜提取液的治疗。苦瓜有解毒排毒、养颜美容作用，可用于健美瘦身。
现介绍几个苦瓜食疗方，仅供参考。
1.治高血压：苦瓜、芹菜各100g，开水焯后，加芝麻酱、蒜泥和调料食用。
2.治糖尿病：当菜常食；苦瓜打汁饮用。
3.治痢疾腹泻：苦瓜一个捣烂如泥，加白糖三勺调匀，放置2小时后滤过取汁服用，每天一次，连服2～3天。
4.治中暑：苦瓜去瓤，装入绿茶，阴干后切碎，泡水代茶饮。
5.治急性结膜炎：苦瓜2个，切丝煮汤食之，每天2次。
6.治阳痿：苦瓜250g,切丝与瘦肉同炒，每天食用2～3次。
7.美容：
①苦瓜250g，加水适量煮至瓜烂，滤取汁液饮用，每日一次，可用于青春豆的治疗。
②嫩苦瓜冷藏后切片敷面，可美白。
③苦瓜100g，用酸菜水浸渍24小时后，切丝炒菜食之，连用15日，可用于治疗面部扁平疣。
④苦瓜苗生食或炒食，有排毒养颜作用。
8.减肥：苦瓜、冬瓜、黄瓜各100g，打碎成泥，滤过取汁加少许食盐饮用。
请注意，苦瓜性寒凉，凡体质羸弱、脾胃虚寒、大便溏泻者慎用或少食为好。, http://www.100md.com(杨燕云 李尤佳)
苦瓜，又名凉瓜、癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等，为葫芦科植物苦瓜的果实。
实验研究证明，苦瓜含蛋白质、脂肪、β-谷甾醇、维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、磷、多种氨基酸，及苦瓜素、苦瓜苷、粗纤维、可溶性糖等物质。
中医认为，苦瓜味苦、无毒，生则性寒，清暑泻火；熟则性温，养血滋肝。具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑、清利大小便作用。
民间说道：苦瓜虽苦，“不传己苦与他物”，君子是也。
现代医学研究证明，苦瓜的多肽类物质具有降低血糖、降低血压、调节血脂、提高免疫力作用。苦瓜中的糖苷类可促进胃液分泌，促进食欲、帮助消化。苦瓜的活性蛋白可提高免疫力，有一定抗癌作用。苦瓜提取物可抑制艾滋病病毒的表面活性，国外有艾滋病患者接受苦瓜提取液的治疗。苦瓜有解毒排毒、养颜美容作用，可用于健美瘦身。
现介绍几个苦瓜食疗方，仅供参考。
1.治高血压：苦瓜、芹菜各100g，开水焯后，加芝麻酱、蒜泥和调料食用。
2.治糖尿病：当菜常食；苦瓜打汁饮用。
3.治痢疾腹泻：苦瓜一个捣烂如泥，加白糖三勺调匀，放置2小时后滤过取汁服用，每天一次，连服2～3天。
4.治中暑：苦瓜去瓤，装入绿茶，阴干后切碎，泡水代茶饮。
5.治急性结膜炎：苦瓜2个，切丝煮汤食之，每天2次。
6.治阳痿：苦瓜250g,切丝与瘦肉同炒，每天食用2～3次。
7.美容：
①苦瓜250g，加水适量煮至瓜烂，滤取汁液饮用，每日一次，可用于青春豆的治疗。
②嫩苦瓜冷藏后切片敷面，可美白。
③苦瓜100g，用酸菜水浸渍24小时后，切丝炒菜食之，连用15日，可用于治疗面部扁平疣。
④苦瓜苗生食或炒食，有排毒养颜作用。
8.减肥：苦瓜、冬瓜、黄瓜各100g，打碎成泥，滤过取汁加少许食盐饮用。
请注意，苦瓜性寒凉，凡体质羸弱、脾胃虚寒、大便溏泻者慎用或少食为好。, http://www.100md.com(杨燕云 李尤佳)