坚果有利女性防胆结石
科学家日前发现，经常吃坚果的女性得严重胆结石病的几率较低。这是以8万多名美国女护士为研究对象、通过20年跟踪调查获得的流行病学研究成果。此项研究结果发表在日前出版的《美国医学营养杂志》上。
来自全美11个州约12万名30岁～55岁的女护士参加了这一研究项目。研究汇总了从1980年开始收集的调查数据，针对当时没有胆结石症状的80718人，调查她们到2000年时的健康状况与当年的进食数据的关系。
胆结石是在胆囊及胆总管等处形成的像石头一样的硬物。研究证实女性患者比男性患者多，尤其是中年以后开始发胖的人更容易出现这种病症。
在此次研究中，到2000年接受胆囊切除手术的女性有7831人。科学家根据食用坚果的频率将其分为5组进行分析发现，越是经常吃坚果的人，接受胆囊切除手术的风险就越低。结果显示，几乎每天都吃坚果(每周5次以上)的人与几乎从不吃(每月不到1次)的人相比，接受胆囊切除手术的风险低22%。报告指出，坚果含有丰富的非饱和脂肪酸与维生素E等抗氧化物质及食物纤维，具有降低血液中恶性胆固醇等物质的效用。
(□晓 简), http://www.100md.com
来自全美11个州约12万名30岁～55岁的女护士参加了这一研究项目。研究汇总了从1980年开始收集的调查数据，针对当时没有胆结石症状的80718人，调查她们到2000年时的健康状况与当年的进食数据的关系。
胆结石是在胆囊及胆总管等处形成的像石头一样的硬物。研究证实女性患者比男性患者多，尤其是中年以后开始发胖的人更容易出现这种病症。
在此次研究中，到2000年接受胆囊切除手术的女性有7831人。科学家根据食用坚果的频率将其分为5组进行分析发现，越是经常吃坚果的人，接受胆囊切除手术的风险就越低。结果显示，几乎每天都吃坚果(每周5次以上)的人与几乎从不吃(每月不到1次)的人相比，接受胆囊切除手术的风险低22%。报告指出，坚果含有丰富的非饱和脂肪酸与维生素E等抗氧化物质及食物纤维，具有降低血液中恶性胆固醇等物质的效用。
(□晓 简), http://www.100md.com