炸馒头省油的妙法

http://www.100md.com 2004年8月6日

事行准备好一碗凉水，把馒头切成片，然后用水浸一下，迅速放入油锅内炸(注意要炸一片浸一片，不要一下全都浸水，否则馒头生会泡碎)，这样炸出的馒头颜色金黄，着油均匀，香脆可口。由于馒头片已吸入水，炸时消耗的是水，所以耗油很少。