食品增白剂可能伤儿童肝脏
专家提醒，在日常生活中，家长和儿童要学会识别食品增白剂。
面粉中加入增白剂的主要成分为食用级过氧化苯甲酰、磷酸盐、碳酸盐等，外观为流动性良好的精细白色粉末。它们可以消退面粉的黄色素，从而达到漂白效果，提高面粉白度。
据专家介绍，正常的面粉(不掺加任何增白剂)色泽应是乳白微黄色，可闻到沁人心脾的麦香味。而呈雪白或惨白色的面粉都是因过量添加增白剂所造成的，会使食品闻起来有一种异味。有些小型或私人面粉厂甚至在面粉中加入廉价的工业漂白剂“吊白块”和“滑石粉”。工业漂白剂是严禁用作面粉增白剂的，它在人体内长期积累对人体更是危害严重，可诱发各种疾病，如使儿童产生食源性疾病，甚至对肝脏功能造成伤害。, http://www.100md.com
面粉中加入增白剂的主要成分为食用级过氧化苯甲酰、磷酸盐、碳酸盐等，外观为流动性良好的精细白色粉末。它们可以消退面粉的黄色素，从而达到漂白效果，提高面粉白度。
据专家介绍，正常的面粉(不掺加任何增白剂)色泽应是乳白微黄色，可闻到沁人心脾的麦香味。而呈雪白或惨白色的面粉都是因过量添加增白剂所造成的，会使食品闻起来有一种异味。有些小型或私人面粉厂甚至在面粉中加入廉价的工业漂白剂“吊白块”和“滑石粉”。工业漂白剂是严禁用作面粉增白剂的，它在人体内长期积累对人体更是危害严重，可诱发各种疾病，如使儿童产生食源性疾病，甚至对肝脏功能造成伤害。, http://www.100md.com