美国一项研究表明，
男性经常饮用
咖啡，可减少
胆囊疾病的发生，尤其能降低
胆结石的危险。
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这项研究涉及到了4.6万名男子。参试者都是医生或保健专家，年龄在40~75岁之间。他们中无一人有胆囊病史。研究人对他们进行了为期10年的观察，结果有1000多人患上了胆囊疾病，其中有80%以上的患者要求手术切除胆囊。经分析研究，经常饮用含咖啡因咖啡的男子，患
胆石症的危险较小，其中每天喝2~3杯的男子，患胆石症的危险，比不喝咖啡的低40%；每天喝4杯以上的，患胆囊疾病的危险比不喝咖啡的低45%。