另类野味飘香 提醒：吃昆虫宴需小心饮酒
“非典”之后，人们不敢吃野生动物了，许多野味餐馆门庭冷落，惟独医院附近那家“野味楼”反倒越办越火。我们很好奇，也去光顾了一次。发现的确发生了变化，原先的猴、狸、蛇、鼠等野生动物美食不见了，代之而来的却是另一类野味飘香。
老板迎过来介绍并递上了菜谱：“炒蚂蚁”、“炒蚕蛹”、“爆天牛”、“酥蜻蜓”、“烹秋蝉”……我们点了十几样，为的是尝鲜。
经理得意地介绍说，他这套美食不仅继承了祖宗的传统，还吸收了海外珍品，可说是中西结合、土洋融会的杰作。单说那肚子鼓鼓，一包黄籽的蚂蚱，经油一炸，香酥可口，有极高的营养。这可不要忘记唐明皇亲口吃蚂蚱，不亚于第一个吃螃蟹的人。即消灭了蝗害，又增加了人们的营养。而那“嫦娥戏水”、“天女散花”、“赤眼双爆”等几道美味，则是从全国首届昆虫大会的“昆虫宴”上移植来的；“蚂蚁菜”，是印第安人招待贵客的佳肴；“墨西哥鱼子酱”出自墨西哥城的高级餐馆，那是用昆虫卵做的……
时隔不久的一天，野味楼的几名服务员，突然把一位顾客抬进急诊室，说是喝醉了酒。我立即查看，见病人意识尚清，但呼吸急促、烦躁不安，自述胸闷咽痒，说话间又呕吐一次，为红瘀的胃内容物。他皮肤潮红、口唇发绀、肢体湿冷、脉快无力、血压降低，收缩压在70毫米汞柱以下，很显然，不是个单纯的醉汉。
有的医生说会不会是心肌梗塞，但做了心电图，无异常发现。我一边给他吸氧、输液，并注射了肾上腺素，边问发病经过。服务员说：“他只要了个‘炸蚂蚱’，打开一瓶泰山特曲，在那里独自喝，喝了不到半瓶就吐了……”
我立刻明白了，问题就出在蚂蚱身上。这又是一例蚂蚱引起的过敏性休克病人。我给他用了氟美松、葡萄糖酸钙、息斯敏等抗休克脱敏类药物，病人血压渐渐回升了，病情缓解了。他告诉我，以往常起荨麻疹，但没发生过休克，他还说从小就喜欢吃蚂蚱，并没有类似反应。
我问他小时候吃蚂蚱喝酒吗？“小时候哪捞着酒喝，是近几年才把蚂蚱当成酒肴的。”
蚂蚱是一种异性蛋白，它被摄入正常胃肠道内，被消化酶很快分解成氨基酸，然后吸收到血液内，氨基酸没有抗原作用，也就不能引起过敏；可当胃肠粘膜受损害时，这些异性蛋白未经消化分解，就直接进入人的血中，这就起到了抗原作用，就会刺激人体免疫系统引发致敏反应，产生抗体，以后再遇到这种抗原，就会引发“过敏反应”。
山东苍县一个县医院，很短时间内就遇到5例因吃蚂蚱而引起过敏性休克的病人，其中3例既往有过敏史，5人都是以蚂蚱佐酒时发生的，这其中酒是造成胃肠粘膜损害的原因。
这个病人的血化验报告，嗜酸白细胞明显增高，而且用蚂蚱侵液做的过敏试验，呈强阳性，证明了蚂蚱过敏的诊断是正确的。, http://www.100md.com
老板迎过来介绍并递上了菜谱：“炒蚂蚁”、“炒蚕蛹”、“爆天牛”、“酥蜻蜓”、“烹秋蝉”……我们点了十几样，为的是尝鲜。
经理得意地介绍说，他这套美食不仅继承了祖宗的传统，还吸收了海外珍品，可说是中西结合、土洋融会的杰作。单说那肚子鼓鼓，一包黄籽的蚂蚱，经油一炸，香酥可口，有极高的营养。这可不要忘记唐明皇亲口吃蚂蚱，不亚于第一个吃螃蟹的人。即消灭了蝗害，又增加了人们的营养。而那“嫦娥戏水”、“天女散花”、“赤眼双爆”等几道美味，则是从全国首届昆虫大会的“昆虫宴”上移植来的；“蚂蚁菜”，是印第安人招待贵客的佳肴；“墨西哥鱼子酱”出自墨西哥城的高级餐馆，那是用昆虫卵做的……
时隔不久的一天，野味楼的几名服务员，突然把一位顾客抬进急诊室，说是喝醉了酒。我立即查看，见病人意识尚清，但呼吸急促、烦躁不安，自述胸闷咽痒，说话间又呕吐一次，为红瘀的胃内容物。他皮肤潮红、口唇发绀、肢体湿冷、脉快无力、血压降低，收缩压在70毫米汞柱以下，很显然，不是个单纯的醉汉。
有的医生说会不会是心肌梗塞，但做了心电图，无异常发现。我一边给他吸氧、输液，并注射了肾上腺素，边问发病经过。服务员说：“他只要了个‘炸蚂蚱’，打开一瓶泰山特曲，在那里独自喝，喝了不到半瓶就吐了……”
我立刻明白了，问题就出在蚂蚱身上。这又是一例蚂蚱引起的过敏性休克病人。我给他用了氟美松、葡萄糖酸钙、息斯敏等抗休克脱敏类药物，病人血压渐渐回升了，病情缓解了。他告诉我，以往常起荨麻疹，但没发生过休克，他还说从小就喜欢吃蚂蚱，并没有类似反应。
我问他小时候吃蚂蚱喝酒吗？“小时候哪捞着酒喝，是近几年才把蚂蚱当成酒肴的。”
蚂蚱是一种异性蛋白，它被摄入正常胃肠道内，被消化酶很快分解成氨基酸，然后吸收到血液内，氨基酸没有抗原作用，也就不能引起过敏；可当胃肠粘膜受损害时，这些异性蛋白未经消化分解，就直接进入人的血中，这就起到了抗原作用，就会刺激人体免疫系统引发致敏反应，产生抗体，以后再遇到这种抗原，就会引发“过敏反应”。
山东苍县一个县医院，很短时间内就遇到5例因吃蚂蚱而引起过敏性休克的病人，其中3例既往有过敏史，5人都是以蚂蚱佐酒时发生的，这其中酒是造成胃肠粘膜损害的原因。
这个病人的血化验报告，嗜酸白细胞明显增高，而且用蚂蚱侵液做的过敏试验，呈强阳性，证明了蚂蚱过敏的诊断是正确的。, http://www.100md.com