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多喝开水解油腻
http://www.100md.com 2004年8月31日 《北京娱乐信报》
     悠长假日就快接近尾声了,想必这几天你一定玩得过瘾、歇得踏实,更重要的是吃得痛快吧。不过,一连大鱼大肉吃了这么多天,你的肠胃已经开始拉响警笛了。为此,北京医院营养科的李长平大夫提醒你,这两天是时候给你的肠胃做“清洁”了。

    逢年过节,经常有人在饭后半小时到一小时左右,突然因为头晕脑涨、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状到医院就诊。近年来,营养学家和医学专家研究认为,这种特殊的现代“文明病”,是因为美味佳肴过量而引起的“美味综合征”。大量临床统计资料表明,随着人们物质生活水平的提高,该病的发病率正逐年增高。所以,从现在开始,用素食调整你的肠胃吧。

    清淡食物配粗粮

    吃了几天的大鱼大肉,想必也吃腻了,这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。

    李大夫建议,这两天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,尤其要就点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

    光吃粗粮也确实饿得慌,不如来点又好吃又助消化的东西吃,常言道好吃不过饺子。小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质,馅又包含多种蔬菜,香菇、木耳、韭菜、葱、白菜、高丽菜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、青椒、茄子、番茄、四季豆、竹笋、豆芽、油菜、芹菜、茴香等都是时下的新鲜菜,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂,真是一举多得。, http://www.100md.com